记者 | 马越
编辑 | 昝慧昉
各种零食挤满货架的集合店，可能会成为又一个新消费风口。
11月23日，零食量贩连锁品牌“零食有鸣”宣布，于近期完成数千万元的A轮融资，由专注早期消费领域的凯辉消费共创基金投资，云悦资本继续担任独家财务顾问。本轮融资将用于供应链升级、数字化运营及加速市场扩张。
根据天眼查APP信息，这也是零食有鸣今年内的第三轮融资。2021年4月与8月，零食有鸣分别拿到了数千万元的战略融资和数千万元的Pre-A轮融资，投资方包括云麓资本、雨堃投资、凯辉汽车基金等。
零食有鸣的所属公司，是贵阳黔志楚远商贸有限公司，后者成立于2019年1月。公开资料显示，零食有鸣在贵州、重庆、成都等地已经发展出近100家门店，采用加盟模式扩张。
这个赛道上，获得资本关注的不只零食有鸣。今年5月，长沙新零售连锁品牌“零食很忙”也宣布完成2.4亿人民币的A轮融资，由红杉中国与高榕资本联合领投，启承资本、明越资本跟投，并由明越资本担任独家财务顾问。
从商业模式上看，零食有鸣以及零食很忙有不少相似之处。他们最大的卖点在于采用“低价走量”模式，即门店出售的产品以价格低为优势吸引消费者，比如1.2元一瓶的农夫山泉矿泉水、4.9元一瓶的红牛等等，在售商品涉及乳制品、方便食品、饮料、休闲食品等多个品类，既有国产也有进口食品，有不少门店还打出了“1500种零食任你选”的口号。
事实上，这类零食集合店卖得便宜、但还能保持一定利润的原因，在于以相对低价的大牌产品吸引人气，同时又可以让进店的顾客产生关联消费，为店里其他毛利较高的自有商品或者渠道商品引流。
与名创优品做法类似的是，零食集合店也在做供应链的整合。比如，零食很忙与国内多家食品加工企业签订独家生产代工合作，试图以此继续保持商品的低价策略。
零食很忙们重点针对的消费人群，是90后、00后一代的年轻消费者。从选址逻辑上看，其门店大多位于二三线城市的商圈、社区以及大学城附近，租金成本相对较低，但目标群体线下购买转化率较高。
目前来看，休闲零食依然是一个规模万亿的市场。中商产业研究院的数据显示，中国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。而根据Frost&Sullivan数据及测算，休闲零食线上销售规模占比从2013年的3%提升至2020年的18%，占比逐年提升。
线下门店依然是零食销售最主要的渠道。Frost&Sullivan的预测显示，2022年中国休闲零食行业中，传统线下渠道仍占据主导地位，总体约为1.56万亿元的零售额规模中，超过八成的零售额来自线下。
这与零食很大程度上靠冲动消费的行业特性有关。与品种繁多的电商平台相比，线下门店的优势在于通过琳琅满目货架制造的消费场景，可以制造即时消费的冲动。
但不容忽视的一个问题是，线下渠道的厮杀也同样猛烈。
电商起家的头部零食品牌也开始纷纷在线下布局。截至2021年6月，百草味已经进驻50万家小店，覆盖全国20个省份；三只松鼠的线下渠道拓展，包括直营投食店和加盟的联盟小店，前者聚焦城市店，后者承担三只松鼠线下扩张市场的功能，提高线下门店密度和扩大消费人群覆盖。截至2021年6月底，三只松鼠共开出线下门店1104家；截至2021年9月30日，良品铺子的线下门店达到2770家。
食品产业分析师朱丹蓬表示，当前整个休闲食品行业都存在产品同质化，渠道同质化、推广方式同质化以及传播内容同质化的问题。
对于零食有鸣、零食很忙这类零食集合店而言，其商业模式的门槛并不高且容易被模仿，长期看当前门店和供应链规模可能也无法形成真正有效的竞争壁垒，如何获得可持续发展是道待解的难题。
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