中国地大物博，物产丰富，饮食文化悠久深厚，从古至今，中国人对美食吃法的探究从来没有停止过脚步，花样层出不穷，美食做法也一直在创新，美食取名（叫法）也千奇百怪。水煮肉片，顾明思义，就是用水去煮肉片，绝大多数菜名看字面意思去理解绝对没错，但也有一些菜品名称如果按照字面意思去理解点菜，最后端到桌上来会让你大跌眼镜和茫然失措，搞不好会闹出笑话来。有兴趣的小伙伴们，请认真了解下面几道菜，免得以后和朋友出去吃饭点菜闹笑话。
1、夫妻肺片，你以为是夫妻的肺片做出来的吗？错了，其实是以牛杂为主料进行卤制切片，淋上用辣椒和花椒做成的红油，一道色泽红亮味道麻辣的凉菜就做成了。
2、蚂蚁上树，这道菜并非是用蚂蚁来做的，而是用肉末和粉条做成的。
3、狮子头，此狮子头并非彼狮子头，此狮子头是用由五花肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可红烧也可清蒸，口感软糯滑腻，味道鲜美。
4、鱼香肉丝，老板，怎么鱼香肉丝里面没有鱼，你这是山寨的吧？这样的问题老板不知道要听多少次，其实这就是顾客的不懂了，鱼香肉丝用肉丝、胡萝卜丝、木耳、泡椒、葱、姜、蒜、白糖和芡水为原料制作的。
5、松鼠鱼，没上菜之前就觉得今天可以吃顿野味了，有松鼠肉和鱼肉吃啊，想想真幸福，好多年没吃野味了，等菜上来了，我就吃惊了，说好的野味松鼠呢？老板说，松鼠鱼就是用刀把鱼形状进行改变，使其像松鼠一样，所以就叫松鼠鱼。
6、佛跳墙，如来佛祖跳墙过来了，那是八竿子打不着边事情啊，其实佛跳墙是由很多种食材单独做成的每一道菜最后汇聚在一起，加入高汤文火煨制十几个小时而成，其味道醇厚芬香，食材有鲍鱼、海参、鱼唇、鹌鹑蛋等。
7、驴打滚，并非是驴肉在地上翻个滚然后再做成菜，如果这样想，那就大错特错，其实驴打滚是种点心小吃，由黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等原料制作而成，其最外面就是一层黄豆面，看着有点像驴打滚的样子。
8、老婆饼，老板给我来个老婆饼，我们这没有老婆饼，只有老婆，顾客与老板这样的对话经常出现，想想也蛮搞笑的，老婆饼其实就是古代某个人的妻子为了出征战场的丈夫做的一种点心小吃，久而久之，老婆饼就成了这种点心的代名词了，一直传承到现在。
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