清风吹拂着杨柳枝头，暖阳高照，蝶蜂飞舞；各种景象给夏日增添了几许美丽，然而这绚丽而又美丽的景色给我的生活增添了无尽的光环。各种各样的食材也随着气候的不断变化随之增加，同时，也丰富了我们的厨房和餐桌，琳琅满目数不胜数，一些家常食材更是物美价廉，因而无简无漏的给我们的生活带来了许多便利，给我们补缺营养也提供了更多有价值的美味食材。
民以食为天是自古以来亘古不变的道理，至于吃啥喝啥，也随之成了我们生活中烦恼之一，因为在越来越优越的生活条件的之驱使下，养生健体自然就成了我们的重中之重。选材就成了我们的忧心之事，既要让我的营养均衡，还要搭配合理，不要将其危害我们的身体。
“芹菜”我们都知道其微量元素和各种维生素含量较高的一种食材，虽然吃起来有一点青涩味，但是在众多食材中还算的上是佼佼者。也是我们家常中最为器重的食材之一。“芹菜小炒肉”不用多说大家都知道是一道家常中较受我们所喜欢的一道美味，虽上不了大雅之典，但足以丰富我们的营养。所以今天我们就将其做法分享于众；以供参考。
芹菜炒肉
主料：芹菜200克、廋肉150克。
辅料：盐、料酒、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、十三香、味精。
做法：
第一步：首先我们将准备好的食材摘取菜叶和去除根部洗净，然后再从中间切开后切段放入碗中备用。
第二步：我们再将准备好的廋肉清洗干净后切成片，然后再改刀切成丝放入碗中，再加入适量的盐、料酒、生抽、老抽抓拌均匀腌制15分钟备用。
第三步：再将准备好的葱切丝、蒜切片、生姜切丝、干红辣椒切段去籽备用。
第四步：锅中放入适量油烧至五成热时倒入腌制好的肉丝爆炒至香，然后再将干红辣椒、葱姜蒜放入爆炒出香味。
第五步：然后将芹菜放入锅中翻炒，然后再加入盐少许、白糖少许提鲜。
第六步：加入适量的水盖上锅盖炖煮一分钟，再放入少量的生抽、十三香和味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.如果不喜欢吃原味芹菜的话，可以将其焯水一两分钟，喜欢吃原味的可以照上述做法。
2.在腌制肉的时候也可根据个人喜好自行调配调料。
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