#2020生活记忆#
妈妈今天生日，除了我们五个大人都是老人和孩子，之前年年都给海底捞的业绩做贡献，今年情况特殊，天也冷，准备在家吃。
为了有时间做饭，决定周末提前过，我中午就去买菜，花了500块，做了22个菜，全家都说吃的舒服，只花到饭店的一半都不到。
看看我做的这八凉十热两个炖菜的生日餐桌，大家评价一下吧！直接上图！先上素菜，老妈爱吃素，先吃素再吃肉，能防止不知不觉吃多。
蜂蜜小番茄
红红火火，是老妈最爱的颜色，也是聚会必做小菜。推荐给会做饭和不会做饭的所有人。尤其是做酒席，能提前做好，不耽误时间。男人喝酒女人当甜品小孩当零食都很赞。
做法简单：番茄放入开水烫两分钟，去皮，放入密封盒，倒入蜂蜜冰箱冷藏即可。
凉拌菠菜
冬天老妈天天吃的菜，就是开水烫一下，凉水浸泡，捞出放香油芝麻和盐。什么醋生抽老抽都不要。能吃到菠菜的鲜甜。
凉拌香芹
还有凉拌蒜苗 ，凉拌莲菜，这四个菜是必须有的保留菜式。不然老人会觉得没什么开胃菜，这可能就是一个家庭传统吧！不知道其他家有没有这样的吃法？
烧鸡和牛肉，也是只是习惯了存在，没什么特别，拍照都省了！
锅巴鸡珍
信阳人因为爱吃米饭，所以对锅巴有种天然的喜爱。以前都是自己做，自从发现信阳土特产店有卖的。买回来炸一下，不要太方便。鸡珍配上泡椒线椒爆炒，淋一点点汤汁，锅巴嘎嘣脆，泡着微辣的汁水，这才是故乡的味道 。
西芹炒牛柳
西芹去掉外皮和叶子，鲜脆可口，配上滑炒的牛肉，是老人和孩子都爱的下饭菜。
孜然羊肉
冬天就要吃羊肉，平时老人不会炒都是炖，最喜欢我炒的羊肉，咸鲜嫩滑，放点孜然，孩子抢着吃。炒羊肉的诀窍是不要腌制，热锅凉油下锅，大火炒，一边煸炒一边加油，越炒越嫩，最后加洋葱孜然生抽调味。
糖醋里脊
酸甜可口的糖醋里脊，老人们最喜欢，但是基本她们都不会做。每次必做一大盘，让老人们吃开心。我们家老人多，公公婆婆，我妈妈，还有妹妹家婆婆，老父亲回老家不在。每次家宴都要老人们吃好喝好才重要。
红糖糍耙
都是奔着老年人的喜好做菜，软软糯糯，每次婆婆都能吃完半盘。这个诀窍就是黄豆粉一定不能省，沾满红糖汁，咬上一口满足！
麻辣烤鱼
我们喜欢的麻辣鲜香也不能少，一条五斤重的清江鱼。吃的过瘾。
鱼头单独炖豆腐给孩子们喝，烤鱼辣到我拿红酒漱口！
炖大鹅两吃
这个炖大鹅是最折腾的菜了，五斤多，爱买小厨具的我，整鹅锅装不下！大卸八块弄到大砂锅，炖快两个小时。
传统的信阳汉鹅块的做法改良了一下，先炖再拿出来煮，加入信阳千张，水豆腐，鹅血。
一锅辣的带汤，一盘盐水鹅蘸料吃。老妈在广东生活多年，非常喜欢南方逢年过节都买鹅的风俗。觉得喜庆，本所以炖鹅是保留菜式。
白萝卜炖牛肉
公公不吃猪肉，所以过节都吃牛羊肉你，牛腩拿白萝卜用铸铁锅慢慢炖上两个小时，汤鲜肉烂 萝卜入口即化，比肉好吃 。冬天老妈隔三差五就会做。左边炖鹅右边炖牛肉，慢悠悠的准备炒菜就好。
炸鸡排炸鸡柳炸薯条
孩子们的最爱，一定不能少，早早把他们的胃安抚住，防止吵翻天。不等拍照全消灭。
明明还做了炸酥肉，六个熊孩子什么时间吃完的都不知道。不看图真以为没做！
香油炒荸荠
小时候只有过年妈妈才会做给我们吃的菜，我常常说是艰苦的岁月，最早的甜品，妈妈总会细细的削掉每一个皮，用香油是她的诀窍。今天我也做给妈妈吃。
桌子放不下，边做孩子们边吃，吃到最后不知道做了多少个菜！
这就是家宴的好处，热闹，不拘一格！我的红烧肉呢？孩子们说，还有一个碗！你应该叫我们熊孩子天团！天才团！
公公说比上次婆婆过生日海底捞那一千多好太多，真材实料！哈哈，他的意思是下次还要在家吃。上次公公过生日来的人多，我记得做了三十几个菜！
反正我也累的不想拍照，整整忙活四个小时！最后上点水果蛋糕，豪吃一顿，管什么体重！
三块一斤的苹果柿子比39一斤的车厘子好吃，祝大家2021柿柿容易！
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