食材：茄子2根、猪肉200g、水适量、甜面酱1勺、油适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精少许、八角适量、干辣椒2个，我来为大家讲解一下关于茄子凉拌面的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
茄子凉拌面的家常做法
食材：茄子2根、猪肉200g、水适量、甜面酱1勺、油适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精少许、八角适量、干辣椒2个
茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。
锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。
锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。
放入茄子翻炒。
放入盐、酱油调味。
放入甜面酱翻炒均匀，然后炖一会儿即可。
出锅前加入味精。
煮面。
最后，把做好的面取出过一下凉水。
然后放入做好的茄子即可。
