制作材料:，鲈鱼1条，葱1颗，姜适量，生抽1勺，盐适量，食用油适量，我来为大家讲解一下关于清蒸鲈鱼窍门?跟着小编一起来看一看吧!
清蒸鲈鱼窍门
制作材料:，鲈鱼1条，葱1颗，姜适量，生抽1勺，盐适量，食用油适量。
先将买回来的鲈鱼处理和腌制一下，首先把鲈鱼的肚子破开，清洗干净，一定要洗干净血水，要不也会影响到味道的，准备葱和姜。
把洗干净的鲈鱼擦干水分，两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟，入味，然后把整条鱼身上都抹上一层薄薄的盐，让它腌制20分钟，这一步起到有效去腥。
把葱洗干净，然后切成丝，姜洗干净不用去皮，切成丝，备用。
切好的葱丝放在碗中，加清水浸泡。
这时把切好的姜丝摆在鱼身上，锅中坐水烧开，蒸锅里烧开水后，把鲈鱼送进锅中蒸8分钟，蒸的时间不宜过久，否则鱼肉会很柴。
蒸好后将鲈鱼端出来，倒掉盘中的水，再次把鱼送进锅中，淋上2勺生抽。
摆上葱丝，淋上一勺食用油，盖上锅盖1分钟即可出锅。
