无土栽培是根据植物生长发育所需要的各种养分，配制成营养液，让植物直接吸收利用的一种栽培方式。
无土栽培法可以分为五种，即水溶液培养法、砂培养法、培养基培养法、混合培养法和营养膜培养法，其中最常用的是水培法和培养基法。无土栽培不受条件限制，任何地方只要有空气和水，都可以采用这一技术栽培蔬菜。营养液的营养元素由氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫、硼、锌、铜、钼、氯等十多种常量和微量元素组成，它们是以盐的形式存在的。然而植物吸收养分时，并不是吸收盐的分子，而是吸收有关的离子。
配制营养液的肥料选择
营养液的成分包括了作物生长所必须的矿质养分，由什么肥料来提供这些养分是配制营养液所首先要考虑的。由于设施栽培的营养供应是通过全价营养液滴灌到基质中，植物根系从基质中吸收水分养分。因此，营养液不能有沉淀，要有合适的酸碱度，各成分间不能发生化学反应。所以，综合考虑肥料的溶解性、酸碱度、稳定性以及所带入的副成分、价格等因素，确定氮源以尿素、硝酸钙为主，硝酸钾为补充。磷源以磷酸二氢钾、磷酸为宜。钾源以硫酸钾为主，硝酸钾补充。钙由硝酸钙提供，镁源为硫酸镁，铁源为螯合铁，如edta-fe，dtpa-fe，edthha-fe等。铜、锌、锰、硼、钼、氯化学性质较稳定，其中铜、锌、锰的硫酸盐溶解性好，且硫也为植物所需，一般用硫酸盐。硼用硼砂，钼用钼酸铵。氯的需要量很少，水源中的氯基本上已够用。
常见几种蔬菜无土栽培营养液配方
在制作无土栽培营养液时，不同的作物需要的肥料条件不同，进而营养液配方也有所不同。下面列举几种营养液配方，可按需求选择配方使用或作为参考。
1、园艺均衡营养液配方（用量单位mg/L）
硝酸钙950，硝酸钾810，硫酸镁500，磷酸二氢铵155，EDTA铁钠盐15-25，硼酸3，硫酸锰2，硫酸锌0.22，硫酸铜0.05，钼酸钠或钼酸铵0.02。
2、番茄营养液配方（用量单位mg/L）
配方一：（荷兰温室园艺研究所）硝酸钙1216，硝酸铵42.1，磷酸二氢钾208，硫酸钾393，硝酸钾395，硫酸镁466；
配方二：（陈振德等）尿素427，磷酸二铵600，磷酸二氢钾437，硫酸钾670，硫酸镁500，EDTA铁钠盐6.44，硫酸锰1.72，硫酸锌1.46，硼酸2.38，硫酸铜0.20，钼酸钠0.13；
配方三：（山东农业大学）硝酸钙590，硝酸钾606，硫酸镁492，过磷酸钙680。
3、黄瓜营养液配方（华南农业大学，用量单位mg/L）
硝酸钙826，硝酸钾607，硝酸铵53，硫酸镁493，磷酸二氢钾181，硫酸钾87。
4、西瓜营养液配方（山东农业大学，用量单位mg/L）
硝酸钙1000，硝酸钾300，硫酸镁250，过磷酸钙250，硫酸钾120。
5、绿叶菜营养液配方（华南农业大学叶菜B配方，用量单位mg/L）
硝酸钙472，硝酸钾202，硝酸铵80，磷酸二氢钾,100，硫酸镁246，硫酸钾174。
6、莴苣营养液配方（用量单位mg/L）
硝酸钙658，硝酸钾550，硫酸钙78，硫酸铵237，硫酸镁537，磷酸一钙589。
7、芹菜营养液配方（用量单位mg/L）
配方一：硫酸镁752，磷酸一钙24，硫酸钾500,硝酸钠644，硫酸钙337，磷酸二氢钾175，氯化钠156；
配方二：（王学军）硝酸钙295，硫酸钾404，重过磷酸钙725，硫酸钙123，硫酸镁492。
8、茄子营养液配方（用量单位mg/L）
硝酸钙354，硫酸钾708，磷酸二氢铵115，硫酸镁246。
9、微量元素用量（各配方通用）一立方（单位g）
EDTA铁钠盐20-40，或硫酸亚铁13.9，EDTA二钠12.5，硼酸2.86或硼砂4.5，四水硫酸锰2.13，硫酸铜0.08，硫酸锌0.22，四水钼酸铵0.01。
以上配方是采用无土栽培形式种植作物时，育苗后长成植株时营养液应含有的养分比列。在进行育苗时，也可采用此养分比例，只是应该适量减小营养液浓度，以防基质中盐分含量过多影响幼苗正常生长，且蒸发量过大时幼苗叶面也容易有损。
配制营养液时要注意的问题
1、配制营养液时，忌用金属容器，更不能用它来存放营养液，最好使用玻璃、搪瓷、陶瓷器皿。
2、营养液用水问题：自然雨水是最安全的水源，但从使用聚氯乙烯薄膜的棚室中接受的雨水则受可塑剂酞酸酯影响；从玻璃温室接受的雨水易引起硼过剩症。井水多含氯、钙、铁、镁及微量元素锌、铜、钼等，须预先分析水中元素含量，以决定营养液配制时的适宜增减量。利用自来水和河水时，常因残留氯和混入除草剂引起生育障碍。特别是自来水未做去氯处理，残留氯会引起蔬菜根腐病发生。当河水、井水及自来水等营养液用水含盐过量时，可用蒸馏法、离子交换法、电渗析法等去除。用雨水代替则更为经济。
怎样调整营养液的酸碱度
营养液的酸碱度直接影响营养液中养分存在的状态、转化和有效性。如磷酸盐在碱性时易发生沉淀，影响利用；锰、铁等在碱性溶液中由于溶解度降低也会发生缺乏症。所以营养液中酸碱度（即pH值）的调整是不可忽略的。
pH值的测定可采用混合指示剂比色法，根据指示剂在不同pH值的营养液中显示不同颜色的特性，以确定营养液的pH值。营养液一般用井水或自来水配制。如果水源的pH值为中性或微碱性，则配制成的营养液pH值与水源相近，如果不符要进行调整。
在调整pH值时，应先把强酸、强碱加水稀释（营养液偏碱时多用磷酸或硫酸来中和，偏酸时用氢氧化钠来中和），然后逐滴加入到营养液中，同时不断用pH试纸测定，至中性为止。
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