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蔗糖在中国的起源可以追溯到汉代所写的《异物志》：“（甘蔗）长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖。”
那些零零散散的史料里，道出了古人以前制糖是把甘蔗压榨之后，再把甘蔗汁放在太阳下暴晒，变成的粘稠的半固体，这便成了红糖以及黑糖的原形。
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可是在后来，同样是用甘蔗的汁成型，却渐渐展现出了不同。从价格的不同到价值的不同，它们的身上到底经历了什么？他们到底有什么不同？
【原料】
同是用甘蔗做原料，但是红糖对于甘蔗原料的不是很挑剔，含糖量13%的甘蔗都可以作为原料。但是黑糖就比较挑剔了，往往要选择20%含糖量的糖蔗才能保证熬制成功。
由于原料的自带天然的元糖含量远超于红糖，可以直接被人体的肝脏吸收的成分更多，造血功能也会更加明显。
【工序】
黑糖相比红糖来说多了一步“低温软熬”的工序，用大火将甘蔗汁水分熬至低于30%之后，会放至47-53度的特制糖锅里进行低温发酵和转化。
因为多了发酵和转化这两道工序，极大地增加了黑糖中天然多肽糖的比例，使得黑糖对于止疼、增强免疫力有这显著的作用，同时对于清除血毒相比红糖来说效果也大了不少。
【营养价值】
黑糖除了可以提供热能之后，还含有丰富的微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等，还有利于保持人体的酸碱平衡。
而粗加工的红糖没有黑糖提纯程度高，营养价值虽然也是不错的，但是对美有要求的女性不妨试试黑糖哦。
黑糖是谁的最佳伴侣？▼
黑糖在现在成了很多女性在日常护肤，调理身体不可缺少的伴侣，一杯暖暖的玫瑰黑糖水，饱含营养还缓解了经期的痛苦。
除了直接泡水，黑糖还可以搭配什么一起吃最好呢？
“ 搭配玫瑰”
黑糖暖宫，玫瑰活血行气，对宫寒气滞所致的经期疼痛、量少、有淤块，喝黑糖玫瑰是最好的食补选择。
“ 搭配枸杞 ”
痛经的时候熬点玫瑰黑糖加枸杞和姜片，最是补血，帮你找回失掉的元气。不仅可以补血养颜，加点姜片喝了之后身子特别暖，姨妈的痛也在一点一点缓解。
“ 搭配菊花 ”
黑糖和菊花合用可以令肌肤美艳、眼睛明亮、气色绝佳。要坚持服用，尤其是干燥的冬季和一些干燥地区的女孩子，对改善肤色黯淡非常明显。
