刀是人类从古至今仍在使用的为数不多的工具之一。几个世纪以来，刀具一直在日常生活中使用。今天的人类同样离不开这个工具。也许让大多数女性感到奇怪的是，许多男人对刀具有着某种莫名的情感依恋。似乎每个男人都希望手中有一个高质量和可靠的刀具。唉，围绕刀具同时也产成了许多神话和误解。
1.摩托车气门制成的刀具
这并不是什么好事
“但是我的朋友/女婿/叔叔/祖父/岳父有这么一把很酷的刀！它锋利无比。而这一切都是因为他们用摩托车气门锻造而成！“这也许是关于刀具质量的最流行的神话了。这还包括传说中的罪犯刀、苏联特种部队的芬兰刀和水银刀，然而这些都是神话故事。
刀具的锋利程度取决于钢的质量，主要是其硬度。后者由铬和碳的含量决定。如果我们谈论气门制造的刀具，那么它们实际上并不比普通的厨房刀具更锋利。这是因为气门活塞通常由40X10C2M钢（等）制成。这是一种碳含量不是很高，铬含量很高的钢。因此，它的硬度在 55 HRC 左右。所以气门刀还不错，但也不是很好。
2.“血槽”用来放血
刀身上的血槽
这个设计在互联网上已经讨论过很多次了。然而，不要忘记这是一种误解。家用刀具并不需要所谓放血的功能。这样做不是为了残忍，更不是为了增加杀伤力。开槽的主要功能是加强了结构，同时也减小刀片的重量。血槽的出现在刀片较宽的产品上是合适的。是的，挺漂亮！
许多猎人及屠夫都声称，不论使用有没有血槽的刀子在拔出动物身体时其难易程度并无差别，且社会新闻也告诉我们，那些手持细薄且无血槽设计水果刀的杀人犯，并不会在刺入被害者一刀后便因刀子被吸住，而无法继续杀害被害人。种种的事实都显现：只要你刺得入，你便拔得出，不论有无血槽。
3. 刀砍硬币的表演
没有什么不寻常的
经常在各种博览会和刀具展示会上，你可以看到某个推销员用先钉子凿硬币，然后又用刀具斩断硬币。其实，这本身就是靠锤子完成的。表面上，这样做是为了证明刀片的硬度和质量非常出色。事实上，这样的表演纯粹是“炫耀”（这并不能否定一把刀质量真的好的事实）。但是，人们往往忽略了一个简单的压强原理。举个例子：凿子，该工具通常由相当相对柔软的金属制成，有时直接由劣质金属制成。但与此同时，由于受力作用和工件的特定形状，它可以完美地凿穿硬币。
4.大马士革钢的秘密失传了
并没有什么秘密
事实上，当谈到大马士革钢时，一些人会声称它代表了某种特殊的东西！实际上，不同时期“大马士革”钢的生产技术是不同民族掌握的。人类生产它的秘密从未丢失过，因为基本上就没有秘密......事实是，在这个美丽的名字背后隐藏着寻常的折叠锻造法。今天，任何铁匠都会这样做。
其实，大马士革钢是两种不同钢材的坯料，由铁匠的加工后合二为一。锻造过程就是将毛坯重复折叠锻打多次，这导致材料表面出现特殊的纹理。在古代，“大马士革”是一种先进的锻造技术。但今天，它只不过是为了眼睛的“审美放纵”。然而，工厂使用现代技术生产的钢材会比它更好。
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