“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
春天阳气上升，渐渐向外发散，所以生育万物，成欣欣向荣之姿。这一时节之中，天气始温，地气始发，世间所有，都处于渐渐生长复苏的阶段。黄帝内经的养生方法就是人要顺应自然，顺应天地。此时的人们应该“夜卧早起，广步于庭”这是在提醒我们不能再向冬天一样“冬眠”了。应该向大自然一样出来活动。庭”，古时指屋外面，院子里面的空间，在这样的地方“广步”，是提醒我们春季要避免风寒。春寒料峭，吹到身上，还是会伤害到我们宝贵的阳气。俗话常说“春要晤”，就是同样的道理。
帝曰：五藏应四时，各有收受乎？
岐伯曰：有。东方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝，其病发惊骇；其味酸，其类草木，其畜鸡，其谷麦，其应四时，上为岁星，是以春气在头也，其音角，其数八，是以知病之在筋也，其臭臊。
肝主青，春日养肝可以食用青色的食物：绿豆芽、黄豆芽、菠菜、芹菜、莴笋、香椿、香菜、春笋等，还有其他例如：谷类，桂圆、栗子、红枣、核桃。
小编奉上养生食谱：
枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。`
拌猪肝菠菜
原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
制法:
1.将生猪肝切成小薄片，用开水氽半生，捞出用凉水过凉，控净水分。
2.将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。
3.将香菜切成2厘米的长段。
4.把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。
拌猪肝菠菜能够补肝养血、清热明目、 美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
一年之计在于春，健康，从春日养肝开始。
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