如果不是那惊鸿的一瞥，我可能也不会与它有这样的“奇遇”了。这天，我在家附近的菜市场里面发现了一种新奇的菜，然后鬼使神差地就将它随手买回了家。原本以为母亲会说我，一天天就知道乱买菜，可谁知道母亲却是满心欢喜的给我做出了这样的一道美食。
只见母亲将它的两端除丝，洗净后用手掰开，然后用沸水焯一下水就出锅了，最后配上母亲特质的辣椒酱。一口脆爽，浓弄的辣椒酱配上清香的四棱豆，一个似火，一个似水，在口腔里迅速的交融，每一口都是舌尖上的飞舞，给予人们极大的心满意足。
这时候母亲才徐徐道来关于四棱豆的介绍，因为四棱豆中含有丰富的维生素E、胡萝卜素、钙、钾等的含量，所以四棱豆是一种补血又补充营养的保健型蔬菜，所以才会有人称四棱豆是一种“绿色的金豆”。这时候母亲，又说出了关于四棱豆另外一个响亮的名字—“豆中之王”，这可让我真大吃一惊。母亲见到我这个样子，赶紧告诉我为什么四棱豆能登上这个宝座，这是因为它里面富含维生素及多种营养元素，具有美容、助消化等食用效果，这四棱豆食用的功效可比其他豆类高，所以才会被誉为"豆中之王”呢！
母亲还悄悄告诉我，因为四棱豆里面含有的铁元素也是非常的高，所以四棱豆还是一味补血的好食材，作为女人，这个东西一定要多吃。可别以为只有豆子是可以食用，作为四棱豆的嫩叶也可以做成汤，口味是属于爽滑而清香。最主要的是，这个菜还不贵，多吃也不会觉得心疼。
这种东西全身上下都是宝，好吃又健康，它可是“绿色的金豆”呢！它所含的维生素是白菜的十倍，不仅补血还补钙，老人孩子都要多吃，它是最补血的蔬菜，尤其是女人要多吃，不仅补血还能美容与降压呢
,
