食材:西兰花1颗,胡萝卜半根,大蒜1头,蚝油1勺,盐2克,食用油适量 ,我来为大家讲解一下关于西兰花怎么烧好吃?跟着小编一起来看一看吧!
西兰花怎么烧好吃
食材:西兰花1颗,胡萝卜半根,大蒜1头,蚝油1勺,盐2克,食用油适量。
西兰花切成小朵,当然了用手掰成小朵更好,用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。 大蒜剥好,扔进绞肉机,直接打成蒜末或者蒜蓉。
锅中烧水,水开,入一勺盐,倒入西兰花焯水,不要焯时间长,西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。
锅中倒油,倒入蒜末煸炒出香味。
倒入胡萝卜翻炒,胡萝卜是脂溶性的,所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
倒入西兰花翻炒,过凉水的西兰花一定要沥干水分。
入一勺蚝油,快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长,断生即可。
如果一点油也不想吃的朋友,可以焯水的时候,将西兰花焯水至断生,直接过一下凉开水,然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。