什么是醋？醋的制造原理用简单的化学式来说明：，我来为大家讲解一下关于别吃太多醋?跟着小编一起来看一看吧!
别吃太多醋
什么是醋？
醋的制造原理用简单的化学式来说明：
就是酒精 氧经由醋酸菌的作用变成醋酸 水，当水果酒忘了盖瓶盖，就会闻到一股酸味，水果酒就变酸了，酿醋使用的酒精浓度通常不超过20%，因为高浓度的酒精含量下不会发生发酵，同时酿造酒在发酵时，不论原料来自水果或五谷类，这些物质也是酵母菌或醋酸菌，是发酵过程中所不可或缺的。
醋对疲惫最好
不外大量喝醋对肠胃刺激太大，固然没有明确的建议饮用量，但是不能空腹饮用，当人体在消耗大量体力或脑力后就会产生疲惫、免疫力下降，喝醋之后，不要停留在口腔过长的时间，乌醋含有较多的钠，高血压患者食用乌醋时更要多留意钠摄取量避免食用过多钠导致血压飚升。
醋的品种应该选择以碎米、麸皮、高粱、玉米等粮食为原料的，醋酸不仅能有效抑制乳酸生成，还可以加速乳酸的氧化，从而有效促进睡眠。用过量会影响人体的酸碱平衡，对患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒，由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡，将会引起血液、体液的酸度增高，发生酸中毒。
吃醋禁忌
1、正在服用某些西药者不宜吃醋
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
4、对醋过敏者及低血压者应忌用
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋
6、不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋
7、外出容易晕车
8、失眠
9、发生昏厥
end
夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲，让胃口不好的老年人适量吃些醋，调节食欲，改善进食。
