说到吃粥，在广东首数潮洲，暂轮不到珠江三角洲；在珠江三角洲吃粥首数顺德，也轮不到南海。
我偏偏 在南海遇到这鲜美无比，无从忘怀的海鲜粥。
粥煮得是南番顺特有的绵滑细润，但用料却是这家自己特有的。选用的是大大的罗氏大虾，小小一煲粥，放入足够半斤的大虾！再配以白贝、花蟹……
主角是罗氏大虾，白贝、花蟹是配角，作用提鲜。
也许你会问，虾、蟹、海贝……大凡海鲜粥都如此，没啥稀奇呀？的确，看着没啥稀奇，但吃进嘴里却惊奇不已。
白贝、花蟹的汁水溶入粥水中，哎呀，那道鲜呀，徐徐渗进喉咙，进入胃中……仰头感叹“鲜美！”
再在粥里搅动那互相挤逼着的大虾，然后，摇一匙带着大虾虾红的粥送进嘴里，哗！惊叹连连！哗！香浓！是鲜美中有满满的虾头羔的香浓！鲜美、醇香、回味无穷！
店家介绍，美味的关键在于罗氏大虾的虾头羔。只有足够大的罗氏虾才有足够香的虾头羔。选用其他的虾就没有这种风味了。
海鲜粥之所好吃，店家说，用料要足够，选料要上乘。连配角的白贝、花蟹也不马虎。白贝要中等的才好，小的当然是味淡，老了大个的白贝却嫌味老了，只有中年的白贝才是最鲜美最是恰到好处的。花蟹不能选小的，也要选够身的……
尝到了美味，也学到的诀窍，嗯，回头在市场上买料，回家自己学着做一下，让美味伸延在生活中，走进家里。
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