晚饭时间，保姆大姐问吃什么？老婆说随便烧点稀饭吧。大姐说厨房有朋友从老家带来的苞谷糁儿，那就熬点。我顺口说，家里有刚买的红苕，那就熬红苕包谷糁儿吧。我说再弄个凉拌红萝卜丝，大姐欣然同意了，然后就在厨房里忙活开了。
坐在客厅，思绪却难以平静，红苕包谷糁儿的记忆不断涌现在脑海……
时光倒流，我仿佛又回到了八十年代那个叫旧寨子的村庄，那个坐落在村子西南角的小小的院落，那间位于小院东北角的灶房，那张被灶火烧得已经烫屁股的土炕……
我坐在炕头，母亲在灶台下忙活着，她坐在那个父亲用木墩子做成的小凳子上，灶火映红了她慈祥的面庞……母亲正在用刀削洗干净了的红苕皮，那红苕是母亲在屋旁自留地的一角专门栽种的，从土里刨出来后就存放在院子角落专门挖的地窖里。
母亲熟练地削着皮，紫红色的红苕很快就变成了白白嫩嫩的了。母亲又起身在案板上切成不规则的块状，然后将红苕块扔进了冒着热气的铁锅里。母亲坐在灶台前，右手拉着风箱，风箱啪嗒啪嗒的响声回荡在简陋的小小的但却温暖的灶房间……
锅里的水一会儿就咕嘟咕嘟地开了，蒸汽从桐木锅盖四周冒出来，母亲停止了拉风箱，改用小火慢煮。这时母亲起身从案板上方挂在墙上的竹篓里取出一双筷子，然后揭开面缸旁边压着一块石头的黑陶瓷瓮的盖子。母亲弯下腰，用筷子在瓮里搅拌了几下，然后捞起了一筷子浆水菜，那是母亲用萝卜缨子腌制而成的。浆水菜已经失去了萝卜缨子（萝卜叶子）原有的翠绿色，变成绿中带黄的颜色，母亲用筷子夹着菜，把浆水尽可能的空干，直到浆水从细流变成拉着丝的滴状。这时母亲才用天蓝色的洋瓷碗接住筷头的浆水菜，然后麻利地转身倒在案板上已经被菜刀剁成凹陷的小坑里。之后在咚咚咚的节奏中，成形的浆水菜很快就被母亲剁成了细碎状了。母亲又麻利地把剁好的浆水菜盛放在洋瓷碗中，又从一个大罐头瓶子里挖了一勺辣椒面撒在了浆水菜上。
案板下面角落里的一个黝黑发亮的长把小铁勺被母亲取了出来，那是七八十年代每个家庭的必备品，作用相当于现在的炒锅。过去人们大多以面食为主，几乎没有什么蔬菜可吃，于是人们在烧水下面的同时，可以用小铁勺伸进灶膛里炒点韭菜，葱花，蒜苗等小菜下饭。一大家子往往就炒那么点菜，但家人们却吃得津津有味。
母亲给铁勺里倒了一些清油，放进了灶膛里，等油烧热起烟后，母亲将热油泼在浆水菜上面鲜红的辣椒面上，“刺啦……”一声，烟雾升腾，爨香弥漫了整个灶房……
当红薯块儿在开水锅里变得绵软之时，母亲揭开了冒着热气的锅盖，母亲给开水里撒上少许碱面，然后从炕头旁边的瓦瓮里挖出一碗苞谷糁儿。只见母亲左手拿碗，右手拿筷子，筷子在锅里迅速地旋转着。母亲左手轻抖一下，苞谷糁儿倾斜倒进锅中的漩涡里，随即与锅中的开水混合均匀，左手继续抖动，右手继续打转，在这一抖一转的动作转换中，母亲用自己浓浓的爱意调制出一锅不稀不稠的红苕苞谷糁儿。然后盖上锅盖，再大火熬制十分钟，一锅香甜可口，绵糯顺滑的红苕包谷糁儿就熬制成功了。端着一碗热乎的苞谷糁儿，就着酸酸辣辣的浆水菜，在寒冷的冬季坐在炕头的热被窝里，那是一道百吃不厌的绝配美食……
当家人们都吃饱喝足后，我和姐姐却守在锅旁不肯离去，因为还有一道美味在等待着我们。
母亲舀完锅里最后的苞谷糁儿后，仔细的用锅铲把剩余的包谷糁儿刮掉，这时锅里面最下边就粘了一层薄薄的像煎饼一样的锅底。母亲给上面倒一点吃完浆水菜剩下的汁液，用锅铲涂抹均匀，然后顺着一个方向，一铲子一铲子的铲起锅底，锅底在锅铲的用力下迅速的起皱缩成和铲尖长短一致的小段。在锅铲和铁锅摩擦的声音里，转眼间锅底变成了打着褶皱的小段，这时母亲会铲到小碗里，我和姐姐会争先恐后地抢着吃。那是一种酸酸辣辣，吃起来特别筋道，并且带有烤包谷和烤红薯兼有的香甜味儿的美食，那更是一种让人铭记一生的味道……
“来吃饭吧！”大姐把晚饭做好了，一碗红苕包谷糁儿，一个凉拌红萝卜丝，一个菜花炒肉。坐在餐桌前，我很快就喝完了一碗，苞谷糁儿的味道不错，两个小菜荤素搭配，颜色味道正好。但无论如何，当我细细地品味，仔细地回味儿时的味道时，却再也无法找到，找到小时候红苕包谷糁儿就浆水菜的那个味儿了……
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