干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、辣椒作为主要食材，以菜籽油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
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干锅香辣土豆片
图文 |阳春白雪小食光
土豆1个五花肉100g香葱2颗大蒜3瓣干辣椒1小把花椒20粒烧烤料2勺
1. 准备土豆一个，刀板香100克，香葱2颗。
2. 土豆切片，花椒干辣椒适量，大蒜3瓣。
3. 锅中放少许底油，把五花肉放进去煎到两面发黄出油，捞出来备用。
4. 再放入土豆片，煎到两面发黄。
5. 把蒜，花椒，干辣椒，放进去炒香。
6. 加2勺烧烤料。
7. 最后放小葱翻炒均匀出锅。
8. 干锅土豆片，香辣咸香，开胃下饭。
小窍门：
1、五花肉需要煎出油。
2、土豆片小火煎到两面变软发黄上色。
3、无需放盐，烧烤料就咸，喜欢更辣可加干辣椒粉。
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~~ By 阳春白雪小食光 ~~
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