1.PH值简单来讲是关于水中酸碱度的指标，是指水中的H 的含量。当水中H 的含量为10-7mol/L时，取其负对数，即-1g10-7得出的值为7，就是我们所说的中性水，依H 的含量多少取1-14，小于7时为酸性水，大于7时为碱性水。
2.PH值是水质的重要指标。一般情况下日出时PH值开始逐渐上升，至下午4:30—5:30左右达最大值，接着开始下降，直至翌日日出前至最小值，如此反复循环，PH值的日正常变化范围为1—2，若超出此范围，此水体有异常情况。
1、一般认为适合水产养殖用水的PH值的范围在7.5—8.4。
2.当PH值低于7时，水体呈酸性，首先对鱼虾的鳃产生刺激，造成鱼虾血液携氧能力的下降，影响呼吸，体质下降，降低鱼虾的抵抗力，进而影响摄食；影响水中各项理化指标，如有害物质硫化氢的产生等。
3.当PH值大于7时，水体呈碱性，同样刺激鱼虾的鳃，降低携氧能力，同时降低水产动物的免疫力。而且随着PH值的增大，水体中有毒氨即NH3的含量很快升高，引起鱼虾的中毒，甚至死亡。
（1）昼夜变化：池塘生物是导致养殖水体PH值变化的主要因素，午后最高可达9左右，而在凌晨出现最低值，通常7.5左右，这属于正常范围。
（2）微生物制剂（底质改良剂）：经常使用能有效分解池塘底部的有机质，降低水中的亚硝酸盐和氨氮，刺进有益藻类的大量繁殖，从而稳定PH值。
（3）水质较瘦时，使用可溶性好的“生物肥”或者氨基酸类肥水膏，培育优良的藻相，使水质呈弱碱性。
（4）水质较肥时，可通过大量换水或加注新水，降低水体肥度；也可使用杀藻产品杀死部分藻类，隔天用微生物制剂全池泼洒，可以降低PH值，稳定水质。
（5）在蟹池中，由于水草的大量种植，水体的PH值变化较大，最高可达10左右，此时可除去部分水草，降低植物的光合作用，同时配合使用解毒产品，定期使用微生物制剂。
（6）如果酸性池塘，池塘生产力低，可以使用“生石灰”5-7㎏/亩全池泼洒，提高池塘中的PH值，增加池塘的总碱度。
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