俗话说冬吃萝卜夏吃姜，前几天去朋友姐姐家地里摘了很多回来 看着就好吃 正好山姆超市买的牛肉不错，还放了一些碎牛肉里的牛筋膜，很有嚼劲 正好北鼎的珐琅锅用来太适合这个炖菜了 一锅搞定省事省力美味
By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腩 500g
- 白萝卜 1个
- 腐竹 100g
- 葱结 2个
- 生姜 4g
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 陈皮 3g
- 八角 3个
- 香叶 5片
- 桂皮 1块
- 草果 3个
- 干辣椒 3g
- 柱侯酱 2勺
- 香辣酱 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 米酒 2勺
- 盐 酌情加，酱料也很咸哦
做法步骤
1、牛腩切块儿，冷水入锅放大葱，生姜片，1大勺料酒中火煮开
2、煮沸后倒出来温水冲净浮沫沥干水待用哦
3、买的干的腐竹提前三小时用冷水泡透就可以 我是提前一晚泡的第二天起来刚好用
4、小火爆香大蒜生姜大葱段炒两分钟，喜欢吃辣的可以放5个干辣椒
5、牛肉放进去炒3分钟，再加入陈皮3g，八角3个，香叶5片，桂皮1块，草果3个
6、干辣椒3g，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米酒2勺
7、柱侯酱2勺，香辣酱一勺，白糖一勺
8、啤酒倒进去【和肉平齐就可以啦】
9、中火煮开转小火盖盖子慢慢炖1个小时 【没有啤酒直接用水也可以哦】
10、白萝卜去皮切成小块儿
11、时间到了以后切好块儿的萝卜块放进去，搅拌均匀继续中火再煮14分钟
12、最后腐竹放进去小火继续煮五分钟
13、腐竹熟了以后加入半勺盐，0.2g鸡粉调味， 然后转中火炒4分钟收收汁儿，别收的太干 拿来泡饭吃太赞了
14、出锅前撒葱花就可以啦
15、俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吸收了牛肉的香味 滚烫烫的停不下来的节奏 后面用汤泡饭哈哈一口气两碗饭的节奏
16、珍惜每一段不可复制的时光，只安于这份拥有，你在，我在，就是最美的时光。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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