正宗快手菜的做法大全(超简单的快手菜柱侯腐竹牛腩)(1)

俗话说冬吃萝卜夏吃姜,前几天去朋友姐姐家地里摘了很多回来 看着就好吃 正好山姆超市买的牛肉不错,还放了一些碎牛肉里的牛筋膜,很有嚼劲 正好北鼎的珐琅锅用来太适合这个炖菜了 一锅搞定省事省力美味

By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、牛腩切块儿,冷水入锅放大葱,生姜片,1大勺料酒中火煮开

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2、煮沸后倒出来温水冲净浮沫沥干水待用哦

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3、买的干的腐竹提前三小时用冷水泡透就可以 我是提前一晚泡的第二天起来刚好用

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4、小火爆香大蒜生姜大葱段炒两分钟,喜欢吃辣的可以放5个干辣椒

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5、牛肉放进去炒3分钟,再加入陈皮3g,八角3个,香叶5片,桂皮1块,草果3个

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6、干辣椒3g,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,米酒2勺

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7、柱侯酱2勺,香辣酱一勺,白糖一勺

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8、啤酒倒进去【和肉平齐就可以啦】

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9、中火煮开转小火盖盖子慢慢炖1个小时 【没有啤酒直接用水也可以哦】

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10、白萝卜去皮切成小块儿

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11、时间到了以后切好块儿的萝卜块放进去,搅拌均匀继续中火再煮14分钟

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12、最后腐竹放进去小火继续煮五分钟

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13、腐竹熟了以后加入半勺盐,0.2g鸡粉调味, 然后转中火炒4分钟收收汁儿,别收的太干 拿来泡饭吃太赞了

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14、出锅前撒葱花就可以啦

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15、俗话说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜吸收了牛肉的香味 滚烫烫的停不下来的节奏 后面用汤泡饭哈哈一口气两碗饭的节奏

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16、珍惜每一段不可复制的时光,只安于这份拥有,你在,我在,就是最美的时光。 ​​​​

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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