大家好，今天小巧跟大家分享是猪里脊肉的一种吃法。猪肉是常见的肉类，人们的餐桌上经常能看到它。这猪里脊肉可是猪身上的一块瘦肉，怎么做才能让这块瘦肉不柴不硬呢。那就给大家说说这猪里脊肉这么做真好吃，不柴不硬，营养美味！
猪里脊肉
1、将猪里脊肉切成丁，胡萝卜、辣椒也都切成小块儿。葱花、蒜末也切好备用。
2、肉丁中加入盐、料酒、干淀粉，搅拌均匀。花生米凉油下锅炸熟。捞出备用。
3、起锅烧油，油温3成热，把肉粒下锅滑油，不停地搅拌，待肉粒熟透，捞出控油。锅中留有底油，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放干辣椒，炒香。放入葱花、蒜末、辣椒丁、胡萝卜丁、翻炒，放生抽、蚝油，再放一勺水、米醋、老抽调色。放盐、味精、白糖调味。
4、下入控油的肉丁，翻炒均匀。出锅装盘。
美食完成，亲爱的你学会了吗。这么做的里脊肉不会柴，也不硬。
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