五花肉清洗干净，切成指甲盖大小的肉粒或肉丁，我来为大家讲解一下关于洋葱卤肉饭家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
洋葱卤肉饭家常做法
五花肉清洗干净，切成指甲盖大小的肉粒或肉丁。
洋葱切成和肉丁同样大小的丁状，姜切末。
锅中放油，油热后将洋葱下锅煸炒，放入姜末继续煸炒，直到洋葱变得略焦。
放入五花肉丁翻炒，翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出来。
加入白酒，老抽，生抽、蚝油。
加入1大碗开水，放入剥皮的熟鸡蛋和八角。
放入1小块冰糖。
中小火慢炖半小时左右。
直到肉丁酥烂。
炖肉的时间里将事先泡水的大米放入锅中焖熟。
小油菜洗净放入开水锅中焯熟。
将炖好的卤肉浇在米饭上即可。
