西兰花,又名花椰菜、绿菜花,其颜色翠绿,口感清脆,受到很多人的喜欢。西兰花作为一种老百姓餐桌上的家常菜,营养价值很高,那么常吃有哪些好处呢?

多吃西兰花有什么好处(常吃西兰花有什么好处)(1)

常吃西兰花有什么好处?

1、西兰花的颜色呈深绿色,属于深色蔬菜。通常情况下,深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜。在众多的蔬菜中,西兰花的营养价值算突出的。

2、西兰花的热量比较低,每100克能量为36kcal,属于低脂低热的蔬菜。其中蛋白质含量为4.1克/100克, 钙含量为67毫克/100克、维生素C的含量为51毫克/100克,接近于猕猴桃的含量,在蔬菜中排名靠前。此外,西兰花中维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素K的含量也比较丰富。

多吃西兰花有什么好处(常吃西兰花有什么好处)(2)

3、西兰花中的膳食纤维含量丰富,饱腹感很强,也是减肥人士热衷的食物。膳食纤维可以吸水膨胀,促进肠胃蠕动,加快肠道内容物的排出速度,减少有害物质在肠道的停留,有益于便秘和肠癌的预防。可溶性膳食纤维还能吸附胆固醇,对改善血脂有帮助。

4、西兰花中的胡萝卜素、玉米黄素和叶黄素的含量丰富,胡萝卜素可转化为维生素A,对维持上皮组织细胞健康、保护视力健康有一定的好处。

5、西兰花属于十字花科蔬菜,含有的异硫氰酸酯类物质比同家族的萝卜、芥蓝、白菜花还要高。除此之外,西兰花还含有类黄酮、类胡萝卜素等多种具有抗癌作用的植物活性成分。流行病学研究发现,摄入十字花科蔬菜有利于降低乳腺癌、肺癌、前列腺癌等癌症的风险。

多吃西兰花有什么好处(常吃西兰花有什么好处)(3)

总之,西兰花作为一种健康的蔬菜,每天适量摄入对健康是有益的。中国居民膳食指南建议,成人每天可摄入一斤左右的蔬菜,其中最好有一半以上的深色蔬菜。西兰花作为一种深色蔬菜,与其他蔬菜搭配着吃,不仅能够丰富蔬菜种类,也有利于获得更多有益健康的成分。

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