最近，麦当劳出夜摊了，摆出“麦麦夜市”，朝夜经济发力。
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每天17点，“麦麦夜市”开始营业，卖些什么呢？
有哇藕带劲堡、菜菜真香堡、出神卤化鸡架和青花椒半鸡，既有夜市食物必备的麻辣，又保留了品牌洋快餐的特色，组成了麦当劳独特的夜市菜单。
洋快餐的旧元素经过重新包装组合，焕发出了一股新的生命力。
每到下午5点之后，麦当劳餐厅及线上点餐页面还将切换为“夜间模式”，呈现夜间专属的用餐氛围。
为了给“麦麦夜市”造势，麦当劳还推出了夜市“免费试吃官”的活动，邀请用户下班之后，去麦当劳享受夜生活的美食。那一次性12000元的麦当劳餐卡，还是相当吸引人的。
那么，问题来了，怎样才能当上麦当劳的“免费试吃官”呢？吃得多可以吗？
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实际上，随着夜经济的崛起，已经有越来越多的品牌一脚跨入了夜饮食的大门。
做现调饮料的巨头们纷纷从酒入手：星巴克在北京嘉里中心臻选旗舰店里开设了酒坊BAR MIXATO；奈雪的茶则在深圳和北京相继推出了三家酒屋Bla Bla Bar；喜茶投资的精品咖啡品牌Seesaw在上海开了家以“日咖夜酒”为主题的酒吧Good Idea Hub。
做饮食的巨头们，则是直接推出了夜间最容易点那些美食。
比如肯德基前两年就推出川香燃辣撸串桶和香卤系列夜宵，从21:15供应至清晨5:00。
今年，肯德基还扩大了宵夜菜单，推出仅限夜间供应的烧烤风味香嫩鸡肉串、酱香Q弹鱿鱼串、秘制飘香炸鸡架和川香麻辣炸鸡架。
味千拉面也在今年春节后，开张了全国首家烧烤店 “味千拉面烧烤屋”，通过烧烤赛道杀入夜宵领域。
此外，还有海底捞也申请了“海底捞排档”，看样子也是要进军夜市。
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各餐饮巨头进军夜市的原因很好理解。
一方面是目前的消费者夜宵消费需求旺盛。
艾媒咨询发布报告显示，2020年中国夜间经济规模突破了30万亿元，预计2021年规模将增至36万亿元，2022年则要达到40亿元。此外，还有便利蜂发布《白领夜宵报告》数据显示，超30%的受访者会因为加班而点夜宵吃，超50%的受访者表示经常独自一人在深夜点夜宵，而且他们相比午餐更愿意在夜宵上花钱更多。
种种数据都说明了夜宵市场的潜力巨大，是一个值得入局的领域。
另一方面来看，夜宵其实是疫情期间恢复最快的餐饮品类，夜宵作为夜经济的灵魂，大众需求一直持续增长。餐饮企业被疫情折磨得业绩下滑后，布局夜间经济来扩展品类，寻找业绩增长点，也是正常。
况且，餐饮巨头们布局夜宵领域，推出夜间新品并延长门店经营时间，也算是借此打造了一个与年轻人交流的场景，来抢占夜间吃、饮的消费市场，还能让营销的长尾效应最大化地增强。
麦当劳做夜宵，也是业务发展的必然趋势和基于以上运营逻辑。特别是相比起早在2019年就推出的串串、卤味小吃等夜宵的肯德基，M记其实已经晚了很多了。
不过，尽管不少人认为，麦当劳的夜宵相比其他大排档外卖店的更加干净卫生。但夜宵嘛，大家更乐意选择的不是汉堡薯条之类的主食，而是重口味的卤味、烧烤之类。麦当劳的卤味和鸡架可能更卫生，但是否能够更入味好吃，这就是个未知数了。
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