“这天也太热啦，没啥胃口吃饭，做个小葱拌豆腐吧！”
赵大爷边说边准备将超市展柜里的豆腐放进购物车。但是下一秒，就被身边的老伴儿制止了。“你血脂太高了，吃什么豆腐啊？肯定对血脂很不利，吃青菜就行啦！”说着就把手里的大白菜扔进了车里。赵大爷心里很是纳闷，难道喜欢吃豆腐真的会对血脂不利？我的高血脂不会就这么来的吧？
豆腐是我国有较悠久历史的食材。相传是公元前，淮南王刘安为了给其生病的母亲吃上黄豆而不经意之间发明出来的一种食品。豆腐的制作工艺主要分两步，第一步是先将豆子磨成豆浆；第二步是将豆浆在热与凝固剂的作用下凝结成豆腐。当然，现代工艺更为复杂了，所以市面上除了有普通豆腐，还有内酯豆腐等其他品种。
豆腐主要是由豆子做成的。其热量以及脂肪含量都不是很高，脂肪酸也是不饱和脂肪酸为主。它的主要成分为钙质及蛋白质。在人体食用之后，豆腐并不会带来太大的热量负担以及代谢压力。
所以说长期吃豆腐容易升高血脂是不正确的说法。虽然豆腐看起来很白，但是脂肪含量以及热量都不是很高，高血脂患者其实是可以放心吃豆腐的。
而且按中医理论来讲，豆腐还可以补中益气，帮助清洁肠道。高血脂患者选择吃豆腐还可以帮助蛋白质的摄入以及减少热量负担。
但是还是那句话，任何对人体有益的食物，过量食用的话都可能变成对人体有害的食物。如果过量食用豆腐可能造成下面几种异常。1、消化不良
豆腐含有较多的蛋白质，吃得太多可能会影响到消化功能。产生消化不良的情况。
人体对于蛋白质的消化也是有一定限度的，过量的摄入可能会影响到代谢及消化功能，引起新陈代谢的异常。
2、阻碍铁的吸收
一次性吃太多豆腐，也会摄入过量的蛋白质，这可能会影响到身体对铁的吸收。
3、腹部不适
大量地吃豆腐可能会导致消化功能不能正常运转，导致人出现腹胀、腹泻等情况。
4、引起痛风发作
豆腐含有不少的嘌呤，对于尿酸高或有痛风的人来说都不适宜多吃。多吃的话可能会造成体内嘌呤升高，引发痛风发作。
而且高蛋白食物如果吃太多了，也可能会造成代谢负担增加。这对于高血脂患者来说，也是非常不合适的。
除了豆腐这种脂肪和热量较低的食物以外，下面再为大家推荐几款食物来帮助保护血管。1、洋葱
洋葱作为营养蔬菜，久负盛名。洋葱不仅含有丰富的维生素还有膳食纤维，还含有前列腺素A，能够帮助扩张血管以及降低血液黏度。这对于高血脂患者及其他动脉粥样硬化高风险人群都是非常有利的。
其所富含的槲皮素还能够帮助预防癌症等。常吃洋葱对于血管健康是有好处的。可以用洋葱炒蛋或者直接炒洋葱，但要记得少放油哦。
2、芹菜
芹菜是典型的膳食纤维含量较高的食物。多吃芹菜可以帮助促进肠道蠕动。
芹菜所含有的芹菜素对于帮助人们维护血压稳定也有较好的帮助。
3、菠菜
菠菜含有较为丰富的叶酸以及维生素。人们吃了之后可以补充叶酸，对于有高血压、高血脂及高血糖的患者可以降低同型半胱氨酸升高的风险，来预防更严重的心脑血管疾病的发生。
4、茄子
茄子是营养价值非常高的食物，其所富含的维生素C和皂草甙能够帮助人体降低胆固醇，对于血脂的调节是有帮助的。其中富含的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，这对于血管是非常有好处的。
但是由于茄子属于多孔结构，很容易吸附油脂，所以在烹饪的时候建议清淡处理，不要放太多油。
高血脂患者的饮食禁忌主要还是脂肪油脂类食物不能多吃，要多吃热量较低的清淡食物。还有要多进行科学合理的运动，因此不要太过于焦虑，合理地控制血脂水平就能够很大程度避免心脑血管疾病的突发。
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