200克五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水,我来为大家讲解一下关于香菇卤肉酱的做法?跟着小编一起来看一看吧!

香菇卤肉酱的做法(香菇卤肉酱的做法是什么)

香菇卤肉酱的做法

200克五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水。

100克干香菇用冷水泡发,如果是新鲜香菇则不用泡发。

50克洋葱切小丁。

五花肉放凉后切小丁。

香菇泡发后洗净沥干切小丁。

油锅烧热后倒入洋葱。

小火煸炒至金黄。

倒入香菇丁翻炒片刻五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。

取出酱香调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。