春风送暖，每逢周末营口的海边便热闹起来，赶海的人们会计算时间，也会查看当天的潮汐表，算准了退潮的时间便会涌来海边，边欣赏风景、边收获自然馈赠的美食——蛏子！
营口的竹节蛏子
营口的退潮时间较短，给人们留下差不多三个小时的时间供其发掘沙滩下的秘密。在春季蛏子是这个时令的主角，潮水退去，蛏子便隐藏于沙子下面，需要仔细观察沙滩上的小孔，有细小的水从里面流出，那下面一定就有只蛏子藏在里面。
赶海的人们
春季的蛏子肉肥味美，是一年当中食用最好的季节。蛏子的烹饪方法有很多种，而最常用的方法是盐水煮蛏子，将蛏子清洗之后，锅内加少量清水，少加一点盐在里面，不放任何调料，冷水下锅，烧开之后半分钟蛏子就可以出锅食用，万万不可将其煮的时间过久。
盐水煮蛏子
抓蛏子是个有技巧的活，要提前准备好盐，盐是抓蛏子的主要工具。在沙滩上仔细观察，看到有小孔的地方就将盐撒下去，一会功夫就会从小孔中有水涌出来，这时要静静的等候，几秒钟的功夫就会有一只蛏子从小孔中跳出来，这时要手疾眼快的抓住它，因为蛏子在沙滩上跑的很快。
跳出的蛏子
蛏子虽然生活在海里，但它很怕盐。正是根据这个习性，人们才掌握了抓蛏子的方法。
满满的收获
莫负春天好时光，选个周末、再约上几位好友，带上你的家人，到营口的海边来享受大自然的馈赠吧！
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