大冷天吃它最爽了随便煮煮就馋哭(女儿就馋这道菜)(1)

天气越来越冷了,外面还在飘着雨雪,冷风嗖嗖的,寒气逼人,下班回来吃啥?大冬天里,对于吃货来说,只要胃里有了食物,才是抵御寒冷的正确方式。天冷时,煮上一锅咕嘟咕嘟冒着热气的胡萝卜炖牛腩,连锅一起端上桌,香喷喷,热乎乎的,边吃边冒汗,暖身暖胃。这道菜特别适合冬季吃,入冬后,我家隔三差五吃一顿。虽然贵,但是值,牛肉富含蛋白质和氨基酸,孩子冬天多吃一些,增强体质不怕冷不生病,女人越吃越漂亮,男人越吃越强壮。

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说起牛肉,在武汉,几乎每个菜市场都有蔡甸新农牛肉铺,就像大街小巷的热干面一样,深受邻里的喜爱。这里的卤牛肉、酱牛肉应有尽有,颜色红润、水分少,肉质结实,绵软有弹性,既没有牛肉腥味,也没有油腻感,仔细咀嚼,还会有一丝回甜,吃后回味绵长。虽然最近价格也有点上涨,但是一到逢年过节还是要靠抢才能吃得到哦。

今天逛菜市场,在蔡甸新农牛肉铺子里买了卤牛腩,搭配胡萝卜,豆腐皮,金针菇一起煮了一锅胡萝卜炖牛腩,20分钟煮一锅,喷香下饭,特舒服。晚餐只做了这一道菜,女儿连吃两碗米饭,直呼太香,太好吃了。

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---【胡萝卜炖牛腩】---

准备材料:熟牛腩500克 胡萝卜2个 金针菇 豆腐皮 大葱

这是在菜市场买的卤好了的蔡甸新农牛肉,70块钱1斤,我买了40块钱的牛腩,汤料是老板娘免费送的,连肉带汤装了一大碗呢。闻起来很香,尝起来辣中带着甜,听老板说是汤是用独创的卤料做的,秘方保密,只要买牛肉就免费送汤,哈哈~~您可真会做生意啊,看样子下次想吃卤牛肉还得在这里买,毕竟这么好吃的秘制汤底不是谁都能做出来的呢。

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1,胡萝卜去皮切成滚刀块,豆腐皮切成条状,金针菇切掉根部,洗净备用。大葱切段。

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2,把牛腩带汤一起倒入锅中,加入1小碗清水,大火煮开。

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3,加入胡萝卜,中小火煮15分钟,煮至胡萝卜断生。

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4,加入豆腐皮,金针菇煮5分钟,尝一尝咸淡,如果淡了就放少许盐调味。

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5,把煮好的牛腩和配菜一起倒入小火锅里,撒上大葱,美味即成。最好再把火点上,小火咕嘟咕嘟,热乎乎的,有肉有菜,就这样边煮边吃,越吃越暖和。

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