绿豆小白菜汤(做道懒人菜轻松享假期)(1)

天气热了,喝点百合绿豆汤,这样可以清热降火消暑。

By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

绿豆小白菜汤(做道懒人菜轻松享假期)(2)

1、绿豆,干百合,冰糖,陈皮准备好。

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2、绿豆和百合洗净沥水。

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3、加入开水浸泡30分钟,这样绿豆容易煮开花。

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4、把绿豆百合倒入锅里。

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5、加水,水量你的按照需要放入。喜欢喝汤的就多放点。

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6、加入洗净切丝的陈皮。

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7、盖上盖子,大火煮开,调中火煮20分钟。时间看水量决定。

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8、绿豆煮开花之后,倒入冰糖,糖量也是按照自己的喜好加。

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9、煮至冰糖全部融化,再煮5分钟,关火9焖10分钟即可。

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10、冷却喝风味最佳。

绿豆的营养功效

绿豆味甘、性凉,归心、胃经;具有清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解,保护肝肾。

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