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哈喽，大家好，小海厨房今天给大家分享清翠爽口的【清炒莴笋】的家常做法
清炒莴笋是一道很简单的家常小炒，食材特别的常见，做法也很多，凉拌，清炒都可以，而且吃起来清淡爽口营养丰富，很受家人的喜欢，今天小海就分享简单的做法，一起来学习吧……
莴笋的营养价值：
莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。
莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
1.利尿通乳
促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
2.防癌抗癌
具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
3.通便排毒
促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
看了这么多的营养介绍，莴笋你还会拒绝吃它嘛，为了健康可以多吃莴笋哦。
步骤如下：
【清炒莴笋】的家常做法
1.食材准备：莴笋一根，青红椒两根，大蒜凉拌，小葱一根
2.莴笋去皮洗净切斜块，在切菱形片装入盘中备用
青红椒洗净从中间划开切片备用
大蒜切末，小葱切碎备用
3.锅内烧水，水开加入一勺盐一勺食用油
倒入莴笋片青红椒片
焯水两分钟捞出沥水备用
4.锅内加油油热倒入蒜末葱花炒香
倒入莴笋片青红椒片翻炒均匀
调味：一勺生抽，一勺盐，半勺鸡精，适量淀粉水搅拌均匀
大火收汁即可出锅
这道清翠爽口的清炒莴笋就做好了，做法简单明了，好吃又营养，学会的小伙伴赶紧给家人安排吧……
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