葵花籽对胃的功效(保胃健康小小芝麻)(1)

古人称芝麻为“仙家食品”,唐代长寿老人、有药王之称的孙思邈说:“久服明目洞观,肠柔如筋。”宋代大诗人苏东坡说:“以九蒸胡麻同去皮茯苓,入少许白蜜为面食之。日久气力不衰而百病自去……此乃长生要诀。”以上所说虽说有些夸张,然其健美益寿抗衰老之功,却为历代医家所肯定。小小芝麻,究竟有何功效?

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黑芝麻出自《晶珠本草》记载:“芝麻分黑白两种。除颜色不同外,形状大小一样,扁而微椭圆形,上大下小,有棱,略像菥蓂子,用指挤压有油性。”芝麻原名胡麻(因原产西域胡地,故名),是胡麻科一年生草本植物的种仁,别名脂麻,有黑白两种,黑芝麻与白芝麻的营养与性能基本相同,传统认为入药宜用黑芝麻,食用则多用白芝麻。

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仙家食品,有何功效?

黑芝麻是加工糕点和小吃最常用最受欢迎的原料,芝麻饼、芝麻糖、芝麻糊、汤圆心子、五仁月饼等,都离不开芝麻。我国唐代就有了芝麻饼,极受民众欢迎。白居易就写诗赞曰:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。”黑芝麻作为日常中常见的食材,不仅可以用来制作美食,还有许多功效。中医学认为,黑芝麻性平,味甘,归肝、肾、大肠经,能补肝肾,益精血,润肠燥,常用于精血亏虚,头昏眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。

补肝肾

黑芝麻归肝、肾、脾经,具有补益肝肾的作用。主治肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早白,适用于肝肾虚弱,头晕目眩,视力模糊,眼干眼痒,视物模糊,心烦,筋骨痿软的人。可以单用,蒸熟或炒香研末服或与枣膏及蜂蜜为丸服;也可以与桑叶配成复方应用,即桑麻丸。

益精血

中医学认为:肝藏血,肾藏精,人体一旦肝肾不足,精血必然亏虚。“发为血之余”,肝血不足,头发必花白、脱落;“肾其华在发”,肾精亏虚也易导致脱发、断发、白发……黑芝麻不仅色黑入肾,还有补肝肾、益精血的作用,《本草新编》记载:“凡黑须鬓之药,缺乌芝麻则不成功。”黑芝麻最善治肝肾不足的少白头,常见发病年龄较早、头发花白渐至全部白发,兼有稀疏脱落,头发纤细没有光泽,脆弱易断,伴有头晕昏花,耳鸣耳聋,腰膝酸软,父母有头发早白史。

润肠燥

黑芝麻本身含有非常多的高质量蛋白质成分,对于体质比较虚弱的人群来说,可以帮助保养脾胃健康。而且含有丰富的氨基酸和多种维生素,可以有效加快人体代谢,而且其中还含有大量的油脂,尤其适用于大便干燥而导致的排便不畅,可以起到润滑肠道的作用,从而促进胃肠蠕动,促进粪便排出,多与当归、肉苁蓉、柏子仁等养血润肠药同用,也可配蜂蜜冲服。

其他功效

补肾壮骨:

中医认为,肾主骨和髓的生长发育,与骨的功能有关。黑芝麻含钙丰富,每100g中含钙814mg,而每100g普通液态牛奶的钙含量仅为104 mg,黑芝麻的含钙量是牛奶的7倍多,其丰富的钙质能够补肾壮骨,对预防和改善中老年人的骨质疏松大有裨益。

补脑益智:

黑芝麻所含的亚油酸、卵磷脂、芝麻素、芝麻、油酚是健脑必需的重要物质。常吃黑芝麻,可改善大脑功能,增强记忆力。

黑芝麻丸适合哪种人群?

近几年来,不少商家都在鼓吹黑芝麻丸的神奇功效,以黑芝麻为主要原料的黑芝麻丸,经研细末等制成的蜜丸,具有补肝益肾,健脑强身,填精髓等功效。

黑芝麻丸适合肝肾阴虚者,常见头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早发、肌肤干燥、肠燥便秘、舌嫩红、苔少,但对于形体肥胖、便溏腹泻、舌苔厚腻等痰湿人群不宜。

市面上的黑芝麻丸琳琅满目,真正采用九蒸九晒的很少,有的还会添加各种成分,真想吃黑芝麻保健的,不妨试一试以下的食疗方。

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黑芝麻核桃花生糊

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材料:黑芝麻50克、干核桃50克、花生50克(2人份)

做法:所有食材洗净、炒熟、研磨成粉,开水冲调,加入少许冰糖拌均匀。

功效:补益肝肾、乌发养颜、润肠通便,适合肝肾阴虚、血虚,常见头昏眼花,耳鸣耳聋,须发早白,脱发,大便干结,舌嫩红、苔少。

使用注意:黑芝麻一般炒熟后食用,黑芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香气,更有助于人体吸收。但黑芝麻吃多了也对身体不利,因为黑芝麻含有大量的蛋白质、纤维素和油脂,这些东西适当进入人体有利于排便,食用过多容易造成胃肠道的负担,引起消化不良。故患有慢性肠炎、大便溏泻者不宜服。正如《本草从新》写到“胡麻服之令人肠滑,精气固者亦勿食。”

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医学指导:广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

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黄穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科(消化系统疾病方向)学术带头人,世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长,中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南(华南)中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人,专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术,培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本,副主编著作8本,发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润-平安中国好医生”称号。

广东省中医院出诊时间:

周二上午 广东省中医院二沙岛医院;

周三晚上 广东省中医院大德路总院。

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供稿:黄穗平广东省名中医传承工作室

广东省中医院梁氏流派传承工作室

执行编辑:刘文婷

审核校对:庄映格

责任编辑:宋莉萍

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