秋日又是个吃海鲜的好季节，今天给小伙伴们分享一道我特别喜欢吃的蛤蜊肉滑蛋，爽滑的鸡蛋包裹着鲜美的蛤蜊肉，真是又鲜又香，好吃到停不下来，做法超简单，厨房小白都可以试试呢！ 我选用的蛤蜊捕捞源头是来自丹东的可持续花蛤渔业，这蛤蜊刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证，而且是咱们本土渔业的小海鲜，味道鲜美无比，品尝美味海鲜的同时，还可以为保护海洋尽一份自己的小小力量，所以每次我都认准小蓝鱼标识来购买！
By 风意画 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛤蜊肉 100克
- 鸡蛋 3个
- 小香葱 1根
- 料酒 1勺
- 盐 1小匙
- 小米辣 1个
- 食用油 2勺
做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、切好小葱和小米辣。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
4、加入料酒、盐和葱花。
5、继续倒入蛤蜊肉，搅拌均匀。
6、锅中倒入食用油，倒入拌匀的蛤蜊肉鸡蛋糊，待快蛋液快凝固时，颠锅翻炒。
7、完全凝固即可出锅。
8、趁热撒上小米辣即可。
9、鲜香味美的蛤蜊肉滑蛋就完成啦！
10、快手简单，鲜香美味！
小贴士
加点料酒可去蛋腥味，或者也可以加点白胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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