今天早餐吃的豆包在朋友圈里火了，小伙伴们都说我的豆包看起来太诱人了，自己做的豆包就是馅料十足。食谱分享，喜欢豆包就自己做吧！
一直都觉得外面买的豆包太甜了，而且买的豆馅也都放了油，不太适合我的口味，所以每次想吃豆包了，都是自己动手做。昨天晚上就是突然想吃豆包了，洗了一碗红豆放锅里煮了，今天早上特意早起炒豆馅，发面团，就为了早餐吃一个自己喜欢的豆包，不仅吃到了豆包，连早餐饮品都一起做出来了，就是煮出来的红豆汤。
我正在控制体重，很多食物都不能放开了吃，对于吃的东西也都要计算它的热量。米、面这些食物都应该少碰，但是完全不吃可不行，该吃还得吃，只要控制好量就行了。
就像我做的这个豆包，炒馅的时候不放油，也可以做成无糖的，但考虑到我家孩子还想吃，所以我放了一些老冰糖做成低糖的，一顿吃一个豆包也不会太过量。
煮出来的红豆可以做馅，多出来的红豆水就可以当早餐饮品了。红豆水里可都是精华所在，而且红豆本身有除湿消肿的作用，平时我也会单独煮一些红豆水当饮品，这次的更好喝，因为红豆放得多，汤水更浓郁。
除了红豆汤和红豆包以外，我的早餐还准备了即食鸡胸肉、水煮西兰花、核桃仁，尽量保障营养所需，毕竟减肥是为了身体健康，不是为了饿肚子。
上午在朋友圈里晒完早餐之后，小伙伴们都说喜欢这个红豆包，那就来看看红豆包的详细做法吧！
【需要的食材】：清水120g（揉面用）、酵母粉2g、面粉200g、红豆240g、清水1000g（煮红豆用）、冰糖适量；
【食谱制作过程】：
1、先将红豆洗净，放进电饭锅或电高压锅里，加入足量的清水煮熟。我是把红豆放在锅里焖煮了一夜，煮的时间久，所以不需要提前泡豆；
2、早上起来的时候，锅里的红豆已经煮得软烂开花，炒豆馅的时候只需要用豆子，过滤出来的水就可以当早餐饮品；很喝好，而且营养功效也不错。
3、蒸包子需要发面，所以先揉一块钱准备发酵。把揉面用的清水倒入小盆里，加入酵母粉融化均匀；
4、再倒入面粉，搅拌均匀，移到面板上揉至光滑；
5、揉好的面团柔软光滑有弹性，喜欢口感筋道一点的可以根据面团的柔软度适量增加一些面粉，让面团稍微硬一点，喜欢口感软的则把面揉得软一些，最后揉出来的面团表面光滑，切面无大的气孔即可；放到一边，扣一个小盆，让面团静置发酵30-40分钟左右；现在早上屋里温度也在25度以上，发面还是可以的；
6、趁着面团发酵的时间，准备炒锅，开始炒豆馅，锅里不需要放油，直接把煮开花的红豆放进去，再放进适量冰糖；
7、一边翻炒，一边搅拌，冰糖很快融化了，中小火炒至汤汁收干，渐渐炒成豆馅，炒到豆馅干燥能成团的程度就可以了，放到一边散热；
8、再把炒好的豆馅团成小球状，每个50g左右，大小可以根据自己的喜好来定；
9、这边面团也发酵好了，体积比发酵前大了两倍左右；
10、看一下发酵好的面团，内部组织是有蜂窝状的孔；
11、撒一些干面团，把面团揉均匀，挤出面团里的空气，面团又恢复成柔软有弹性的状态。把揉好的面团分成等大的小面剂，每个55g左右。面团的大小也是根据豆馅的大小决定的；
12、将面团擀开成圆形的饼皮，四周薄一些，中间稍微厚一点；
13、将豆沙球放在面饼皮中间；
14、收口包起，面皮并不是很厚，想要蒸出来的豆包好看，就要让面皮和豆沙馅球紧密贴合；
15、收口朝下，表面光滑的豆包生胚就做好了，底部垫上油纸，放在蒸屉里，盖上锅盖，醒发5分钟左右；
16、锅里放上足量的清水，盖上锅盖，开始加热，水加热的过程中豆包生胚还会继续发酵，所以醒发时间不能太长。水开后计算时间，蒸足15分钟后，关火焖2分钟再打开锅盖，好吃的豆包就做好了。
这里需要注意，蒸的时间是以锅盖上冒气开始计算的，另外如果豆包生胚比较大，请适当延长蒸制时间。
皮软馅足的红豆包就做好了，一个红豆包总重量100g左右，无油低糖，就算是减肥的小伙伴也可以放心吃。如果还想更健康一些，揉面的面粉可以掺一半全麦面粉，这样豆包皮颜色会深一点，但是口感也很好。
自己做的豆包味道最赞，用料十足，糖少无油，口感清爽不油腻，难怪发到朋友圈里，很多小伙伴都说喜欢，甚至还有人建议我多做一些可以卖出去。详细的食谱就在这里了，喜欢的话动手做法，自己做的更好吃哦！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
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