幼年时，外公外婆都会选一块肥沃沙地种上花生，浇肥扯草，等到成熟的时候，趁着逢三六九的日子赶场时给我送来吃个新花生。外公外婆把余下的花生趁着大太阳赶紧晒干，装在棉布口袋里，再吊在堂屋的横梁上，防止耗子偷吃。待到周末或者学校放假，我和表弟表妹接班回去，外婆就会炒一锅花生喂我们这几个馋猫，又香又甜。
昨天吃过晚饭，妈妈端出一盘煮好的卤花生，我一边吃，一边说：“以前我可以把这一盘都吃完，现在正在减肥只能吃这么一把。”
一把似乎都还太多了吧？我想起《《中国居民膳食指南(2016) 》中有内容是专门讲坚果的食用量建议：
坚果每周可摄入量50~70g。
相当于每天带壳葵花瓜子20-25g(约一把半),
或者花生15-20g，
或者核桃2-3个，
或者板栗4-5个。
一把，或者20g，这种数据我觉得看起来还不够直观，于是我拿出做烘焙用的电子称做了一个重量的验证。
10克花生，到底有多少？10g普通大小的花生米有几粒？
长约1厘米花生米8粒=10g
6粒普通大小带壳花生有多少克？
答案是20克
8粒普通大小带壳花生有多少克？
答案是24克
带壳葵花瓜子20-25g(约一把半)看起来有多少呢？
为什么说花生有益健康呢？
花生的油脂含量非常高，超市里面有很多食用油就是利用用花生作为原料。花生含有多种有益脂肪酸，其中主要以多不饱和脂肪酸为主，更有利于健康。而且花生富含维生素E和B族维生素，膳食纤维含量也非常高，相比米饭GI值低很多。
除此之外，花生很好吃，是最主要的零食之一，还是很多经典名菜里面的食材，吃起来让人很开心，心情好也有利于健康。
为什么减肥减重的时候不能多吃花生？这也是因为花生的油脂含量高，基本上坚果都是高能量食物，花生也不例外。如果每天都吃很多花生，就会给身体带来过多的热量，不利于减肥减重。
日常吃花生是什么场景呢？窝在沙发，看电视刷剧，或者外出游玩带的零食包，往往吃的投入就停不下来，这是常见吃超量的原因。
花生怎么做，吃起来更健康？膳食指南中建议“食用原味坚果为首选”，我分享四种可以轻松在家吃到没有太多添加的花生做法。
第一种，生食鲜花生
花生就可以挖起来之后直接吃，新鲜的味道口感清脆，鲜甜。
第二种，煮鲜花生
鲜花生还可以和玉米、红薯、山药一起煮，在外面餐厅点菜经常见到的五谷杂粮拼盘里面就有煮花生。
第三种，晒干的花生
晒干的花生可以直接吃，还可以加在汤里面炖来吃，比较常见的菜就有花生炖猪蹄。
另外熬煮银耳汤时，也可以放一些花生一起炖煮。
第四种，炒花生或者烘花生
可以把晒干的花生用细沙石在锅里翻炒香脆之后吃，或者放入烤箱，中火烤制，晾凉之后也会变得非常香脆。
周末来了，去到菜市，挑选一些鲜花生，生吃一些，另外煮一些，也给周末添加一些这个季节的鲜甜味道。
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