南瓜被人们称作“金秋第一瓜”，原产于美洲，嘉靖年间分别从东南海路和西南边疆传入中国。不过，南瓜在我国更多的是被当做传统作物而端上了餐桌。殊不知南瓜对我国的传统医学的影响也是不容忽视的。
“横行经络，利小便。”
——《滇南本草》
李时珍最早把南瓜收入菜部，并认为南瓜 “甘，温，无毒。补中益气”，辨明了南瓜的基本性状。从此以后，明清几乎每本本草类、医药类典籍都会记载南瓜。
中医对南瓜的利用主要是用南瓜子，南瓜子有很好的驱虫作用。在古代，人们把南瓜子作为驱虫药和杀虫药来使用的。如果孩子或者大人患有蛲虫病或蛔虫病，可以把南瓜子炒熟、炒香，在早餐前空腹细嚼，既是一种食品，同时又有很好的治疗效果。
除此以外，南瓜叶也有着治痢疾，疳积，创伤的功效。可以说，南瓜全身都是宝。但是，我们还要注意，南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃南瓜，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食南瓜。
【红枣蒸南瓜】
原料：
南瓜300g，红枣60g，百合10g，蜂蜜适量
做法：
1.南瓜洗净去皮，切成块；
2.红枣洗净，浸泡一会，去核；
3.百合泡发（新鲜的百合最好）；
4.南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。
5.放入锅内，大火蒸熟；
6.将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。
功效：
补中益气，养胃降脂。
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