猪肉馅200克花生油2勺葱1段姜1小块五香粉1勺酱油1勺精盐半勺香油半勺，我来为大家讲解一下关于肉盒的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
肉盒的家常做法
主料3人份
猪肉馅200克
花生油2勺葱1段姜1小块五香粉1勺酱油1勺精盐半勺香油半勺
辅料
面粉300克
水200克精盐2克糖10克酵母(干)3克
步骤1
把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面
步骤2
和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
步骤3
把肉馅放入盆中
步骤4
加入葱花、姜丁、油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀
步骤5
面团发酵至原来的三倍大，用手指戳一个坑不会消失
步骤6
手上抹油，抓起一块面团，放入合适的肉馅儿
步骤7
像包包子一样包严实
步骤8
生胚上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼
步骤9
煎锅内放油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）
烹饪技巧
煎的时候火一定要大，这样饼能迅速煎熟，容易锁住水分，让肉盒子更松软。煎锅一定要厚，否则会外焦里不熟。做饼胚的时候双手抹油，饼胚抹油，否则沾手沾盘。和面的时候最好用面包机，如果没有面包机要用手和面，开始面会很沾，要不停地揉面，揉到面团不十分沾手才行
