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叉烧包开花的技巧
面粉500克，酵母5克，白糖少许，容器倒入温水放入白砂糖跟5克酵母化开倒入面粉搅成絮状，揉成光滑面团温暖处醒发1小时！ 五花肉两条500克洗净加入葱姜蒜，倒入15克白砂糖两勺酱油两勺叉烧酱1勺蚝油两勺蜂蜜1块南乳1勺料酒抓匀放入冰箱1个晚上！放入电饭锅按煮饭键煮熟，中间翻一下面，煮至跳闸即可！切成小丁备用。 调酱汁：60克白糖蚝油1勺生抽2勺老抽1勺！ 调粉水：生粉15克面粉10克吉利丁粉10克加入100克水调匀备用！锅内热油放入姜葱爆香倒入160克水煮开倒入酱汁捞出葱姜倒入叉烧肉丁煮开倒入调好的粉水煮至粘稠倒出锅冷却放入冰箱冰3个小时！ 醒发好的面揉光滑排气切成一个个小剂子，周边杆薄，开始包叉烧，包好放锅内二次醒发10分钟蒸15分钟即可！ 跟外面酒楼的馅一样一样忒好吃,
