一、冰糖炖燕窝
冰糖具有清热降浊、止汗解毒等作用。冰糖燕窝作为燕窝最经典的做法，简单的搭配便能达到滋阴润燥、养阴生津的功效。
材料：干燕窝5克，冰糖少许。
做法：将燕窝泡发约4小时，泡发好的燕窝沥水、顺着纹理撕成细条。将燕窝放进炖盅内，加入纯净水，水位高过燕窝一厘米，盖上盖子放入炖锅，锅内水位加至炖盅的一半高。隔水小火慢炖35分钟左右，加入冰糖再炖2分钟即可食用。如果喜欢口感绵滑的，可以适当延长燕窝的炖煮时间。
二、黑枸杞燕窝
黑枸杞性平味甘，能够滋补肝肾，益精明目养血，其富含的天然胡萝卜素及多种维生素能有效预防心脏病和癌症。
材料：干燕窝5克，黑枸杞3-5克，石蜂糖5克。
做法：燕窝提前泡发炖煮，滤干水分，放凉至60℃左右。石蜂糖敲碎成小块备用。黑枸杞泡在60℃的温水中备用（温度太高会破坏黑枸杞的营养成分）。准备一个高脚杯，将敲碎的石蜂糖放在杯底，淋上温水淹过石蜂糖，将燕窝放入杯中，最后慢慢淋上事先泡好的黑枸杞水即可，还可以在表面撒上一点干桂花装饰，这样一份层次分明的高颜值燕窝美食就完成了。
三、川贝雪梨炖燕窝
川贝归肺经，可用于治疗咳喘痰热，有润肺止咳、散结开郁的功效。雪梨富含多种维生素、矿物质和微量元素，具有生津止渴、止咳化痰等功效。结合燕窝食用，可达到养阴润燥、润肺止咳的效用。
材料：干燕窝5克，雪梨一个、川贝母5克，枸杞、冰糖少许。
做法：洗净的雪梨削皮去核后，切成小块。川贝母洗净备用。将川贝和雪梨放入炖盅，加入一碗开水，盖上炖盅盖子，隔水中火炖60分钟。放入燕窝，转文火炖30分钟。最后加入枸杞和冰糖，再炖5分钟即可。
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