对于我们这些不懂体育的吃瓜群众来说，NFL是什么？黑人问号脸？小编就用一句话给大家普及下。
国家橄榄球联盟（National Football League，简称NFL）是北美四大职业体育运动联盟之首，世界上最大的职业美式橄榄球联盟，也是世界上最具商业价值的体育联盟。NFL在美国的地位相当高，赢一场相当于NBA的5场。NFL每支队伍一年就打20场左右的比赛（包括季前赛，常规赛和季后赛），球票相对也贵，挣钱挣得比NBA还多。
而熊队曾获得八次NFL冠军，
并于1985年夺得第一次超级碗冠军。
作为防守前锋，对身体素质的要求很高。大卫·卡特也有过一段痛苦的经历，那时他刚刚与奥克兰突袭者队签约，冰淇淋奶昔和牛奶是他当时的饮食。像许多运动员一样，大卫也有恼人的病痛，如肩伤、肌腱炎、慢性炎症、神经损伤和肌肉疲劳，他手上有三根手指都已经麻木。对于运动员来说这些都是家常便饭，尤其是NFL这种激烈的防守队员。
大卫说，不健康的饮食习惯和不良影响，导致在NFL球员里平均去世年龄仅56岁，这对于外界来说似乎不太可能，他们的形象给人感觉总是那么的“完美”。然而，正是因为他们经常不断整理的职业生涯和他们“疯狂”的训练时间表，导致关节肿胀等问题，他们中大多数死于中风，糖尿病或心脏并发症，全部来自他们的饮食习惯。
在2014年2月，大卫观看了纪录片《餐叉胜于手术刀》后成为了素食主义者，他的整个生活也跟着发生了变化。他才发现原来乳制品易引发肌腱炎，而自己的伤势已经变得如此糟糕，他需要费很大力气才能从浴缸里起身。他开始意识到所做的一切更糟，肌腱炎、肌肉疲劳等一切似乎都是被他自己喂养出来的。于是第二天大卫决定吃素。首先开始改吃豆腐汉堡和不再吃肉，他停止食用动物产品后，病痛神奇的消失了。
但保持体重是很重要的，作为防守前锋需要定期称重，在第一个月的素食后，大卫瘦了40磅。不过他跑得更快更远，也提升了更大的重量，最主要的在两个月内他所有关节的痛苦都已经消失。大卫已能够回到300磅，比他吃动物及其产品变得更快。在几周后，他正式加入芝加哥熊队。
大卫·卡特被称为300英镑素食主义者。对于素食主义者来说，这需要额外的努力来维持这种重量，特别是需要10000卡路里的努力，相当于每天五顿饭左右。这意味着，大卫每两小时就得吃一次，那些混合果汁甚至都不能停，而且不用牛奶。大卫用意大利白腰豆和葵花籽得到的蛋白质补充身体所需，并加入水果果汁。他开始每天早上都会弄一个巨大量的绿豆冰沙在营养调理搅拌机里（总以供给100克蛋白质），分成一天的量。再加上自制泡菜，含有足够一天的益生菌。
所以，有些运动员会吃一些炸薯条或提拉米苏来作弊体重，大卫只是希望他能少吃一顿饭。“我每天吃每磅1.2克的蛋白质，”他说，“否则真的很难增加体重。”
蛋白质来自很多不同地方的大米和豆类，共同构成完整的蛋白质；全谷类食品如小米、藜麦和蒸粗麦粉；螺旋藻和纤维蛋白补充剂；搭配坚果，这是大卫最喜欢的食材，还有营养酵母和腰果奶酪。
大卫很喜欢向人们展示素食者有更多的选择，可不仅仅是芹菜茎，而且他也颠覆了人们对于素食主义者是什么样子的想法。当他告诉别人们他是素食主义者，它总是令他们措手不及。“有人问我，如果我想要一个牛排怎么办？我告诉他们我真的不吃任何肉类和奶制品。但他们通常会想，那你应该是很弱的呀。当然他们不可能当着面说。”
有些人认为素食不够营养，不能造就健康、强壮的体魄，运动员必须补充肉食蛋白与乳制品，事实证明这是不正确的理念。
素食饮食可以帮助延长运动员的职业生涯
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大英百科全书早有科学的实验记载：1904年比利时大学的舒特登(H.Schouteden)对人的手臂进行了研究，他比较素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳消除的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。1907年耶鲁大学的经济学家费希尔(Irving Fisher)进行了耐力试验，对食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员进行比较，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。
翻一下世界体育的历史，在游泳、田径、篮球、足球、举重、拳击、摔角、竞走、马拉松长跑、自行车比赛......等各项世界冠军记录中，有许多是由素食运动员创下和保持的。这就是为什么越来越多的NFL球员及运动员应该采纳像他一样素食的原因。
大卫·卡特不仅是一个素食主义者，还是动物权利活动家。大卫已经成为拥有两年纯素生活方式的一个突出活动家。他在宾夕法尼亚州立大学每周一讲课，以教授学生们素食主义者的好处，他的自由生活方式有助于提高NFL球员预期寿命。
大卫已经成为一个众所周知神奇的素食主义者，他用自己的身体和实际行动影响着每一个人。包括他的妻子佩奇·卡特也是动物权利活动家。
大卫还建立了自己的博客，在这里你可以看到他们开拓的素食主义者旅程。有大卫追踪自己的饮食；以“植物为基础的肌肉”的建设；参加2015年国家动物权益保护日；提出对素食主义者的封面杂志莱卡与佩奇。在他的博客，大卫解释说，“道德素食主义者出生的时候，不需要采取生命来获得肌肉或生存...... 还有什么是残忍和不必要的惩罚动物，以及保护这个地球和自己的身体。”还有粉丝会留言，希望熊队给队员们的日常饮食菜单上添加美味的素食选择。
最近大卫还参加了大学素食协会的扩展计划，帮忙发宣传单并接受了学生们的访问。
“当我们看到动物被殴打，在工厂化养殖场和屠宰场宰杀视频，我们感受到巨大的压力去做更多的事情，为了让改变发生得更快。所以我们深呼吸，并开始了一个新的计划，我们已经规划在过去9个月。我们希望有一个更有创意，创新，有效的组织和更大的市场影响。希望更多的素食主义者，获得更多的关于素食主义者信息，给动物们赢得一个更好的未来。”
附赠大卫·卡特食谱
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早餐
纤维蛋白补充剂、香蕉和浆果
小吃
20盎司的冰沙用白豆、香蕉、草莓和螺旋藻搅拌
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午餐
糙米、黑豆配鳄梨和腰果奶酪
小吃
另一个20盎司的混合果汁
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另一个午餐
更多的糙米、黑豆组合
小吃
另一个20盎司的混合果汁
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晚餐
蒸粗麦粉加洋葱、大蒜，青椒和菠菜沙拉
小吃
另一个20盎司的混合果汁
所有图片Via网络
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