蒸糯米丸子是用猪肉为陷，外层裹上一层糯米，蒸制而成。 其味软糯，鲜香，烹制简单，营养丰富，具有温肝、补中yi气、健脾止泻之功效。
原料：肉末250克。 糯米50克，荸荠100克，鸡蛋1个，时令蔬菜，葱姜末，盐，胡椒粉，鸡粉，水淀粉。

做法步骤：#跟着大厨来做菜#
1. 将荸荠切成绿豆大小的小块； 将肉馅放入碗中，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许水，用力搅拌成稠糊状； 洗干净时令蔬菜。 ; 糯米洗净，在沸水中浸泡10分钟，沥干放置一边备用。
2. 将肉馅一个一个揉成丸子，将糯米粘在表面，大火蒸熟（约20分钟左右），装盘备用。
3. 炒锅开大火，放油（有条件就放猪油）烧至油温5成热，加入葱姜炒香，加一杯水烧开，放鸡粉、盐和胡椒粉调味 , 然后加入时令蔬菜煮熟，用水淀粉勾芡，浇在丸子上可以完美收工啦！
特色营养：烹饪简单，营养丰富。 注意：肉馅要固定朝一个方向用力搅拌； 如果在肉馅中加入火腿或金钩，味道会更鲜美； 肉丸粘糯米的时候，也可以粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒。 更好； 荸荠能使肉丸吃起来香脆、嫩滑、爽口，还可以用冬笋、萝卜、鲜藕等。
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