蒸糯米丸子是用猪肉为陷,外层裹上一层糯米,蒸制而成。 其味软糯,鲜香,烹制简单,营养丰富,具有温肝、补中yi气、健脾止泻之功效。

原料:肉末250克。 糯米50克,荸荠100克,鸡蛋1个,时令蔬菜,葱姜末,盐,胡椒粉,鸡粉,水淀粉。

蒸糯米丸子做法(蒸糯米丸子家常做法)(1)

做法步骤:#跟着大厨来做菜#

1. 将荸荠切成绿豆大小的小块; 将肉馅放入碗中,加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许水,用力搅拌成稠糊状; 洗干净时令蔬菜。 ; 糯米洗净,在沸水中浸泡10分钟,沥干放置一边备用。

2. 将肉馅一个一个揉成丸子,将糯米粘在表面,大火蒸熟(约20分钟左右),装盘备用。

3. 炒锅开大火,放油(有条件就放猪油)烧至油温5成热,加入葱姜炒香,加一杯水烧开,放鸡粉、盐和胡椒粉调味 , 然后加入时令蔬菜煮熟,用水淀粉勾芡,浇在丸子上可以完美收工啦!

特色营养:烹饪简单,营养丰富。 注意:肉馅要固定朝一个方向用力搅拌; 如果在肉馅中加入火腿或金钩,味道会更鲜美; 肉丸粘糯米的时候,也可以粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒。 更好; 荸荠能使肉丸吃起来香脆、嫩滑、爽口,还可以用冬笋、萝卜、鲜藕等。

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