用料:红枣(去心)60颗、熟杏仁60颗、黄油60克、盐0.5克、棉花糖170克、全脂奶粉75克、抹茶粉5克、动物奶油15克(没有可不加)、备用一些奶粉用来裹表面;,我来为大家讲解一下关于抹茶奶枣正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!
抹茶奶枣正宗做法
用料:红枣(去心)60颗、熟杏仁60颗、黄油60克、盐0.5克、棉花糖170克、全脂奶粉75克、抹茶粉5克、动物奶油15克(没有可不加)、备用一些奶粉用来裹表面;
准备好干净的红枣,做前最好清洗一遍晾干再去骨头。
吸管是去骨神器,红枣头和底都穿一下然后就从一头慢慢推出来即可,别太用力噢,小心红枣会裂开就不美观了。
熟杏仁塞进去了骨的红枣里头,别漏出来。
黄油下锅,加上一点盐增味,一点点即可,不然咸味太重了不好吃,这个步骤里还可以加15克动物奶油,没有的可不加。
黄油融化好加入棉花糖,一定记住火不能大,保持中小火。
棉花糖融化好加奶粉和抹茶粉,这个步骤的时候火侯调到最小,然后混合均匀。
混合到奶粉融化好就关火。
倒入枣夹翻伴均匀,就可以一个一个的拿起来包裹滚圆即可放到备好要裹的奶粉里。
到了最后一步,这个时候锅里还有没滚好的话,又不够软的话,开最小火热化一下就又好滚了,奶粉里加过筛的抹茶粉一起裹表面即可。