#头号周刊##美食#最近北京的天气可真是阴晴不定，上周热到35度直接进入夏天，这周又冷得想要穿回棉服，天冷了就想吃点热乎的，比如老北京火锅，和火辣的重庆火锅不同，老北京火锅的汤底较为清淡，一般就放几段葱和枸杞足矣，所以更能吃得到食材的原味。小编给大家搜集了6家鲜美可口的老北京火锅，不能堂食的日子，大家先收藏起来，以后一家家去尝。
1.满恒记
大名鼎鼎的老北京铜锅涮肉，每次去都大排长龙，羊肉片是师傅手工现切，鲜嫩多汁无膻味，麻酱糖饼酥脆香甜，也是必点菜之一。
2.聚宝源
20多年的老字号，手切鲜牛羊肉鲜嫩可口，牛百叶Q弹爽脆，还有一定要点的是他家的烧饼，第一次真的有惊艳的感觉，酥脆掉渣，浓浓的麻酱味太香啦。
3.南门涮肉
老北京人也认可的涮羊肉老店，肉质新鲜实在，鲜切肉必点、毛肚必点、羊尾油肥而不腻，其他的随便点也不会踩雷，老店吃的就是踏实。
4.满福楼
90年代的“初代网红”餐厅，父辈口中的人气打卡地，美食家蔡澜曾经给出过“在满福楼吃新鲜的涮羊肉,是一种人生经验”的赞誉。手切鲜羊肉的风潮也是他家带起来的，一人一个小锅，干净卫生。
5.东来顺饭庄
百年老字号的老北京涮羊肉，牛羊肉肉质鲜嫩久涮不老，秘制调料由七种原料调制而成，以麻酱、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由，用来蘸肉滋味无穷。
6.关二涮肉
这家是小编的私心收藏，原来住在附近的时候经常去吃，虽然没有之前的几家那么有名，但味道却相当正宗，拌的凉菜浇上现炸辣椒油特别香，再配上一份炸窝头片就臭豆腐，再冷的天气心里都暖乎乎的。
现在北京还不能堂食，大家可以自行搜索看看有没有外卖哦。
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