相比较于规律用餐的人来说，不吃早餐的人患胆结石的几率要上升。这是由于经过一夜的睡眠，胆囊内的胆汁已经浓缩到一个比较高的浓度，而进食会刺激胆囊分泌胆汁。如果经常不吃早餐，胆囊内的胆汁会长时间的停留在胆囊内，过分的浓缩后容易析出结晶，长期下去就会进一步沉淀为胆结石。
中山大学附属第三医院岭南医院普通外科刘波主任解释，胆囊作为一个容纳胆汁的器官，本身并不能分泌胆汁。胆汁是由肝脏内的肝细胞合成，通过肝胆管汇总到胆囊内，人一天肝脏分泌的胆汁量大概在200-1200ml。这么大量的胆汁中绝大部分的成分为水分，可以占到97%之多。人体的胆囊容量大概在40-60ml左右，那么，这么大量的胆汁是如何存储在胆囊内的呢?
刘波主任认为，其实，胆囊虽然没有分泌功能，但其可以重吸收胆汁中的水分，浓缩胆汁形成高浓度的胆汁，这一点有点像肾脏的重吸收功能。高浓度的胆汁每隔一段时间就需要通过胆总管分泌到肠道中，帮助脂肪的消化。而促使这一分泌的动机很大一部分来源于机体的进食，当感受器察觉到进食时，胆囊收缩分泌出胆汁，这也就是为什么说不吃早餐容易患胆结石，因为一日三餐进食的信号被人为的减弱了。
在此呼吁，一日之计在于晨，早餐是我们一上午工作能量的重要来源，需要按时食用早餐。这样不但能降低患胆结石的概率，也更有利于我们一天工作的开展。
如何预防胆结石呢?现在很多人每天都盯着电脑，一边看电视还一边吃着零食。其次，还有些人一天到晚都躺在床上玩手机，也不出门，这都是患胆结石的高危人群。因此，在日常生活中，要注意进行适当的运动，不要老是坐着或者躺着。当然，还要注意维持理想的体重，不能过胖或者过瘦。一般来讲，体型肥胖的人更容易得胆结石，所以在日常生活中要尽量少吃些高脂肪、高糖、高热量食物，多吃新鲜水果蔬菜。此外，还要规律三餐，不能暴饮暴食，最重要的是不可以不吃早餐，并保持乐观向上的心情，不可暴躁。
指导专家：刘波，主任医师，医学博士，博士生导师，中山大学附属第三医院岭南医院普通外科主任。
专长：肝硬化门静脉高压症的外科治疗，上消化道出血微创外科治疗，腹腔镜肝脏肿瘤，腹腔镜胆囊结石手术。
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