准备食材：竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量，我来为大家讲解一下关于竹笋炖排骨?跟着小编一起来看一看吧!
竹笋炖排骨
准备食材：竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量。
先将排骨斩件焯水，竹笋也要焯水。
冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒；起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖，水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
