冬虫夏草炖鹌鹑，滋补与养生兼具，快跟着小编动手煲汤给家里人喝吧!
【食材】
冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
【制法】
1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;
2、鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70℃)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷;
3、葱切断;姜切片。
4、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。
5、然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，
6、上笼蒸40分钟即成。
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