超级好吃韭菜炒鸡蛋(一学就会快手菜)(1)

我家豆爸对韭菜百吃不厌,这简单快捷的鸡蛋炒韭菜基本就是我家饭桌的一道长期风景 。

By 彭豆美食

用料

做法步骤

超级好吃韭菜炒鸡蛋(一学就会快手菜)(2)

1、韭菜一把摘洗干净控干水分。

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2、把韭菜切成你喜欢的中段,按照根,叶顺序放好。

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3、两个鸡蛋打入碗中准备好。

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4、鸡蛋打散,注意尽量均匀哦!

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5、锅内先加少许油,烧至六七成热,把打散的鸡蛋倒入锅中,把鸡蛋炒好盛出备用。

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6、锅内重新加一点油,待油温升高加入一点葱花,生抽爆锅。

超级好吃韭菜炒鸡蛋(一学就会快手菜)(8)

7、先把韭菜的根部放入锅中翻炒。

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8、接着把靠近根部与叶子之间的这部分韭菜放入锅中。

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9、大火翻炒几下,这两部分韭菜比较耐火,怕锅内太干可以少滴一点水。

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10、接下来把韭菜叶子放入锅中,同时撒上适合你家口味的盐量。

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11、翻炒的同时我滴了一点水。

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12、把炒好鸡蛋放入锅中,大火翻炒,三二分钟,韭菜成熟马上装盘,美味的韭菜炒鸡蛋出锅喽!

小贴士

1.韭菜洗净注意控干水分,这样炒出的韭菜好吃。 2.大火翻炒迅速出锅。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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