自制环保酵素种菜（环保酵素的好处）

人有所为，有所不为。既然开了头就尽力做到有始有终罢，不为别人所左右，才能达至真正的强大。

我承认我做酵素没有进行过科学研究，自己认为没必要，实践检验真理嘛。只要环保能进行循环经济利用的对于我等家庭主妇就是好事，的确没必要为了某些无聊的，顶着“高知分子”的帽子却逻辑不通的人而失去和大家交流的必要，而且本帖里还有很多同学的交流心得应该让更多人从中受益，所以我决定重新开贴，走别人的路，让他发呆吧。（不过这里也感谢那几位难缠的同学，没有你们，我想很多同学不会有对酵素更多的认识，但我们作为人，讨论问题或者说提出质疑是不是应该理性些、，文明些呢。）

首先说明，我只是一个热爱生活的家庭主妇，也是今年才学习种植，继而想法如何不臭制肥，没想到还真让我找到，所以，一个人，就要具备冒险的精神，努力开拓，排除万难才能看到希望的曙光。因为对生物学不了解，所以贴网络资料无法辨别真假，希望大家帮忙纠正，但要注意说话的分寸，这是一个人应有的修养。

一般来说，草食动物的粪便呈弱酸性到中性。杂食动物粪便呈弱碱性，肉食动物的粪便呈弱酸性。

那么有些同学就担心总是浇施稀释的酵素会导致土壤酸性，大概这部分同学是忽视了一点，光是把酵素喷施于没有肥力的土壤是不可能很好地让植物正常生长的，这就是为什么我们要不臭制肥了，因为我们用一点酵素液或用酵素渣渣可以制造多种混合性有机肥。换言之，你必须在有肥力的土壤里喷施稀释的酵素才能让植物更好生长，那想要肥沃的土壤最好用有机肥来改变，上面说了，有机肥有很多种，人畜粪便尿、厨余、树叶、落花等等含有机物质的都叫有机肥，而这些有机物酸碱度不同，那你要明白什么含碱高就用酵素来中和达至平衡，比如杂食性动物我们人类，那人类的粪尿一般来说就呈弱碱性，而鸡粪也呈碱性。。。那我们种菜种花就要了解这些有机肥，喷施1:1000的酵素是完全不会造成土壤酸性的，但我们种植也不可能只用一种有机肥吧，多种有机肥一起用，酵素制肥放入的量是很少的，不用担心会造成土壤酸性。

远观有一桶鸡肠肥，嘿嘿，九曲十八弯呐。。。

自制环保酵素种菜（环保酵素的好处）(1)

新做没几天的“海绵床”，看那突出的部分还没时间锯掉呢，呀！很碍眼滴说。

自制环保酵素种菜（环保酵素的好处）(2)

我现在都是用荤素搭配的厨余混酵素渣渣堆底部上面再铺2厘米左右的土就播种种叶菜，等一茬菜收获后，厨余也变成了肥肥的黑土了，我制造的这种种植地我戏称为“海绵床”，而床体仅仅是一块废弃木板，四周围上木条就种了，后期就是肥水管理，实施“薄肥勤施”政策，再喷施稀释后的酵素。在“海绵床”上种植叶菜以来，都是一个月后就有收获，很开心，从不因是厨余铺于底下发生什么烧苗的问题，现在吃青菜完全不用买，葱、蒜、香芹、大小韭菜也不用买，香菜也在发芽中。

自制环保酵素种菜（环保酵素的好处）(3)

自制环保酵素种菜（环保酵素的好处）(4)

自制环保酵素种菜（环保酵素的好处）(5)

自制环保酵素种菜（环保酵素的好处）(6)

自制环保酵素种菜（环保酵素的好处）(7)

有部分同学不明白配比，又想做小瓶的，可按照以下这个来配即可。

1升水、 2两糖、6两鲜垃圾，这个配比不是固定的，要按你的实际情况在这个基础上加大，量水可选一个500毫升的小瓶量，糖和果皮等要称好，没称的话就要估算准点，别偏太多。另外有好些同学家里没有秤的，我介绍大家用一个简单实用的方法称糖或鲜垃圾，即利用天平的平衡原理来称。先到菜市场卖杂货的商贩那里称好2两的、6两的等等你觉得有用的斤两，这个物体你可以用米、豆代替，回家后要称糖或鲜垃圾就拿一根小棍棍等物放置凳子的尖尖角或其他更好的支撑点，一头放称好的斤两的米，另一头称你想要的糖或垃圾，平衡了就对了，简单得很，我就是这样干的。

切记要先看容器的容量在留空间的基础上调好做酵素的比例，把调好一定比例的糖和水放进桶里顺时针搅拌让糖充分溶解，或者先在大盆里调配溶解好红糖水借助用小瓶嘴做的漏斗倒进，然后再放进配对的果皮。最后在桶外贴上日期，然后放在阴凉通风的地方，远离人群最好。（如果自己种有含糖量高的水果，比如甘蔗、菠萝蜜等，可以切成小块加水加其他味道好些的果皮做，不用买糖。或者在买水果的时候问店主要些烂掉的不花钱的水果回来切掉烂的沤肥再洗净做，加适量的糖。还有，希望大家不要把酵素当成酒或醋，因为它们的材料配比不同还有制作过程、方法不同，结果也不同。）

1.首先把水和黑糖（如果没黑糖也可用红糖、白糖、蜜糖代替，糖在这里是扮演粮食的角色，是培养微生物们制作好菌种的，多了不行少了也不行，希望大家能严格按比例做酵素以确保做出好酵素。）顺时方向搅均后再放入菜渣/果皮(水果切片，烂的水果切掉烂的部分堆肥，剩下的可作原料果核能去掉就去掉，以免影响发酵。最好能选择柑橘类、菠萝类的作原料，气味会芬芳些。其他厨余可用放于容器底部混些酵素渣渣再铺上土直接播种种菜，有酵素的话就每天兑水喷施而无需担心底部厨余发酵伤根，土层的蔬菜依旧正常生长，土层下方又提供营养还很疏松透气)。若果能买到便宜的果，将果肉也放进的话，就可适量减少糖的放入量，因为果肉含糖高，需留一些空间让它发酵(10份之3的空间)，若果用保鲜膜套橡皮筋就可以装满瓶而无须担心放气的问题。记住，前一两周气体多没法紧闭，后期看没什么气体了就紧闭发酵。

2.若果用清水等一切不经烧开的清洁水源必需发酵至少三个月。为了省去前期放气的麻烦，大家可以用双层薄膜封住嘴巴套上一个好的橡皮筋，这样发酵中产生的气体可以慢慢挤出，气体少了，橡胶圈又自动封住，密封效果非常棒，还可以按比例装满瓶。这个经验我是从电视看一期不知什么节目体会到的。希望对大家有用，已经用小瓶的试验过，装满也没问题。如果用淘米水发酵会更快，一个月后就可以使用！如果用作清新剂在居室内使用的就别加太浓的淘米水和剩饭了，这样气味会清新许多，加入柠檬或橘类的原材料会有股香味。。。有同学用泡菜坛做酵素，好是好，就是成本高了，饮料瓶、废弃的塑料桶、装修后没用的涂料桶等塑胶制品就很好，环保经济。

3.需让糖水盖过固体物，前期有时间就每天摇摇瓶罐使固体物沾到液体即可，过一段时间，固体物会慢慢沉淀下去的，而固体物并不会烂掉而保持完整状态。

4..鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物，不包括废纸、塑胶、金属罐头与瓶子，干货不建议使用。这里提一点，若果种有木瓜的同学，可选用木瓜作原料，青皮不熟的木瓜含的酵素超多，而青皮果肉有些红的营养成分更全面，熟透的不建议使用，吃掉就好。

3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨房余物（但可作堆肥用），因为会造成腐臭味。如果希望制作出来的酵素有清香气味，可以加橘皮、柠檬皮及班兰叶等，气味较好的蔬菜果皮。

4.成功的环保酵素应该呈棕黄色，且清亮透明并有橘子般的刺激气味，将制好的环保酵素用布过滤到瓶子中待用，或用抽筒先抽取上层清亮的液体装瓶，其余用布过滤装瓶沉淀。用PH试纸测试，PH值4以下为好的酵素。若酵素呈现黑色，即腐败，不成功了，只须加入同样分量的黑糖，重新发酵3个月即可。

5.若发现液体表面产生白色，据我观察，是因为空气进入导致。发现的白色菌膜＝好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，是正常的没坏掉。

或者有黑色或棕色的漂浮物，不必多加理会，让它继续发酵。制作过程中如果发现苍蝇卵，不必担心，发酵过程会将它们分解掉，这也说明了环保酵素不会对生物带来危害。

6.装瓶后余下的酵素渣渣可用于辅助堆肥，即用荤素肥与渣渣混合再埋土，既不臭又可加速制肥，渣渣也可混进荤素肥加淘米水制液肥，还可以混进人粪尿制肥，渣渣加入的多少。要根据你的实际情况操作，以逐步添加至不臭即可不加。余下的渣渣也可留瓶底，加入比例的果皮和水而无须加糖再次制作酵素，当然渣渣要是原来的量，有果肉加进就最好，因为果肉含糖，成功更有把握。

7.若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可先调好比例的糖水装入容器再陆续加入鲜垃圾，3个月的期限，从最后一次加入当天算起。

8.发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，效果越佳。环保酵素不会过期，越久越醇。切勿放置冰箱，低温会降低酵素的活性。环保酵素应置放于空气流通、阴凉的地方，避免阳光直接照射。

9：怕等待时间长的同学，可以用淘米水代替清水做一两瓶小的，一个月后就可以使用，当然越久越好。大容器做清水的，让它们发酵至少3个月以上。

10.保住大气层：如果每户人家都将家中的垃圾，转化为环保酵素并善于利用，不仅能大大减少毒害环境及令地球增温的废气，同时还能制造出能降低室温效应及修补大气层的臭气，你我能绿化地球，暖化人心。

酵素的使用:（在这里强调一下，酵素原液必须兑水才可喷施于蔬菜瓜果上，稀释后的作用更好。）

1.园艺或农作：酵素肥料 1份酵素: 100ml水；种植、栽培花草、水果 1份酵素: 500ml水；加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草剂、有机肥料，并可刺激植物贺尔蒙以改善蔬果品质及增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3个月，可改善土质，让土地重现生机。

2.家用清洁剂：可使用环保酵素倍增洗发精、沐浴露、洗碗剂、洗衣水等，同时可减少其中的化学成分。（比率：1份酵素:1份洗涤剂:10份水。）酵素空气清新剂 1份酵素: 200ml水

3.清洗蔬菜水果：加入30ml或两汤匙环保酵素在1公升清水中，浸泡45分钟。

4.清洁地板： 1份酵素: 500ml水，可清洗和消毒地板。

5.汽车保养：加入30ml或两汤匙环保酵素在汽车水箱，可降低引擎温度。

恋城提供的手动吸水器图片，卖桶装水的地方应该就有卖。

压一下，水就会出来。