秋天是一个非常适合滋补的季节，因为天气凉快，人的胃口也是非常好，而且特别容易吸收，所以很多人都会在秋季选择吃一些营养品来滋补，到了冬天也可以御寒。其实，我们生活当中就有很多食物能够滋补我们的身体，而且对头发非常好。
秋后，吃鸡蛋不如吃它，养发护发还补血，我家一周吃2次。“它”是什么呢？它就是香菇，香菇含有丰富氨基酸，钙含量和铁含量非常高，价格也不便宜，但是对头发特别的好，能够养发护发。小编今天做了香菇炒肉，味道非常美味，大家一起来学习一下吧！
香菇肉片
By 丝丝食客
配料：
五花肉 100克、鲜香菇 六朵、精盐 1克、蚝油 5克、酱油 1勺、料酒 0.5勺、水淀粉 一小碗、细香葱 少许、鸡精 0.5小勺
烹饪步骤：
步骤 1.五花肉切片，放料酒，盐腌制15分钟。
步骤 2.香菇洗净，切片。
步骤 3.葱花。
步骤 4.热锅凉油，小火放入葱花，肉片煸炒至肉片变色。
步骤 5.放入香菇煸炒。
步骤 6.倒入酱油，盐，蚝油，鸡精炒匀，并加入少许水。
步骤 7.待水开时，放入水淀粉大火烧粘稠。
步骤 8.一盘香滑可口的香菇肉片出锅。
烹饪小贴士：
1、首先，在挑选香菇的时候，可以通过闻的方式来了解香菇的特点，如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，这种香菇是千万不能买的，因为上面撒上了一些保鲜剂，这种化学物品会散发出一种非常难闻的刺鼻味道。
2、其次，在挑选香菇的时候，一定要注意菇头具有什么样的特点，如果是自然生长的香菇，其头部是非常圆的，而且看上去非常的厚实，犹如一把小伞一样，但是在选购的时候，如果出现了菇头非常的薄并且呈现出来的形状并不规则，这时就需要避免购买这种香菇了。
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