我们在生活中经常吃杏鲍菇，但我们基本上吃的是新鲜的杏鲍菇，干杏鲍菇可能很少人吃，干杏鲍菇是晒干之后的杏鲍菇，干杏鲍菇和新鲜杏鲍菇都具有非常丰富的营养价值，但风干或晒干的杏鲍菇味道可能更浓一些。多吃杏鲍菇对我们也是很有帮助的。而且干杏鲍菇可以保存的时间很长，想吃的时候泡发就可以了，那么你们知道杏鲍菇是怎样晒干的吗?
杏鲍菇怎么晒干?
杏鲍菇和其他的蘑菇一样，干制是延长保质期的一个好方法。将吃不完的杏鲍菇洗干净，对半切开，晒干，用密封的熟料带装好，放阴暗、干燥、低温的地方，就能保存很长时间。
想要把杏鲍菇晒干，方法有很多。如果你的家里面有烤箱，那么还可以用烤箱来进行晒干，直接将杏鲍菇切成片，放在锡纸上面放入烤箱。但是一定要切记烤箱的温度不可以太高，不然杏鲍菇会直接烧焦，比较适宜的温度在40℃到50℃左右，十几分钟就可以了。
杏鲍菇的做法
干锅杏鲍菇
1、杏鲍菇洗净，然后切成半圆的片；
2、青红椒切块、西芹切段、五花肉切片；
3、生姜切片，干尖椒剪好；
4、炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用；
5、锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色；
6、加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入；
7、放进生抽、盐翻炒后，即可出锅装盘。
鲍菇三宝羹
1.炒锅置火上，添熟猪油50克烧热后，投入蒜瓣3克和虾米100克爆香，下白菜600克、酱油10克，焖烧至白菜软烂。放入杏鲍菇、鱼翅、猪蹄筋（水发）滚。
2.在杏鲍菇汤中加淀粉打匀，再煮至沸，倒入碗中即可上桌。
腐乳杏鲍菇
主要材料：杏鲍菇300克左右。
调味料：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意。
做法：1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟。如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可；
2、搅拌均匀所有的调料；
3、杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，不要用刀切成丝用手撕成丝比较好；
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。
杏鲍菇既好吃又有营养，但是杏鲍菇不能和鹌鹑蛋、驴肉等同吃，所以在吃的时候要注意这些。
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