煲仔饭是哪个省的传统美食（关于煲仔饭的介绍）

煲仔饭属于粤菜系，是广东省的传统美食最经典的煲仔饭品种就是腊肠味煲仔饭，其次香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鹅煲仔饭、烧鸭煲仔饭、白切鸡煲仔饭都比较的出名，我来为大家讲解一下关于煲仔饭是哪个省的传统美食?跟着小编一起来看一看吧!

煲仔饭是哪个省的传统美食

煲仔饭属于粤菜系，是广东省的传统美食。最经典的煲仔饭品种就是腊肠味煲仔饭，其次香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鹅煲仔饭、烧鸭煲仔饭、白切鸡煲仔饭都比较的出名。

煲仔饭主要是以砂锅为主要器皿煮饭，在广东称砂锅为煲仔，所以有煲仔饭之说。煲仔饭有两个特征不容忽视，一个是煲上桌的时候有调味汁，解开钙质后淋在饭上，因为有油的作用，温度还比较高，会发出嗞嗞的响声。另外一个点就是晶莹剔透的丝苗米烧成的一层金黄色锅巴，掌握火候是关键。