大家好，我是小澜子，今天给大家分享的是一个超好吃的猪肚的做法，做起来不腥又下饭，快来学习一下吧。
猪肚要想好吃无异味，清洗非常的重要，接下来教大家如何正确地清洗猪肚：
1.先往里面加入一勺的生玉米面，然后我们下手给它来回地揉搓三分钟，玉米面有很强的吸附性，可以把猪肚上面的粘膜和一些脏东西清洗的更加的干净。
2.清洗完以后再用流动的清水把上面的面粉清洗掉，多给他清洗几遍，然后再把速度翻一面，大家可以看一下，里面有很多的白油，这些都是腥味的来源，用剪刀把这些油都处理干净。
3.油撕完以后再把里面清洗干净，然后再加入一勺食盐，少许的白醋，接着再下手给它抓捏，搓洗两分钟，食盐和白醋都有消毒杀菌的作用，可以去除猪肚的一些异味，这样我们吃起来才更加的放心。
抓两分钟后再用流动的清水反复清洗几遍，这样清洗出来的猪肚就非常的干净了，而且基本没有什么异味。
接下来把清洗干净的猪肚直接凉水下锅，加入一些八角，一些料酒，然后盖上盖子开大火，把水烧开，烧开后转小火，煮一个小时。
然后把青红椒各切成一条条的改刀，签好后装入盘中备用，再准备多一点的大蒜，切成蒜粒，看好后装入盘中备用。
一个小时以后，我们的猪肚也煮得差不多了，用筷子能轻松的插进去就可以了，然后把它捞出来放凉凉透了以后，从中间片开一分为2改刀切成条，装入盘中。
接下来起锅烧热，加入少许的食用油，油热后把大蒜放进来翻炒，炒出蒜香味，干辣椒开小火，把干辣椒炒香。
把猪肚放进去，然后加入适量的生，抽少许的老抽上色，加入小许的蚝油，提鲜开大火，把调料翻炒均匀，然后加入盐，鸡精，胡椒粉，十三香调味，翻炒均匀，然后再把青红椒搁进去炒至断生，最后再淋入少许的辣椒油，翻炒均匀之后就可以出锅了。
一道非常好吃的蒜爆猪肚就制作完成，喜欢的快去试试吧。
好了，今天分享的内容就是这些，你学会了吗？喜欢的可以点赞收藏，我们下期再见哦。
,
