减肥日记第n天
在宅家减肥期间,小编已经成功get了做饭技能,
对比原本下厨房堪比爆破现场的惨状,
现在的我已经能得心应手做出多种减脂餐了。
但我对美食的探索从来没有停止过,
为了能够吃上健康的甜品(其实就是因为穷),
我打算购买食材自给自足,甜品店里有的我也得有!
但是,并不是每样辅料都能入小编我的眼,
追求美味的前提是保持身材嘛~
●●●寒天
经常喝奶茶的人,想必对这种晶莹剔透、口感脆滑的小东西很眼熟吧,它的名字也很好听——寒天。一听就知道,这种辅料最适合加在夏天的冰果茶里,为炎炎夏日带去一丝清凉。那么它到底是什么做的呢?
其实寒天是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖。寒天的膳食纤维含量高达80%~95%左右,其中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维各占一半。寒天既能帮助补充膳食纤维,又可作为增稠剂、稳定剂等用于酸奶、果冻等食品中。
●●●海底椰
新鲜的海底椰常常会搭配其他食材一起做成美味的甜品,而干海底椰则成为煲汤的上好食材,具有润肺止咳的效果。
虽然有着“椰”的名字,但他不是椰子,而且严格来说“海底椰”这个名字也不是用来形容我们现在看到的这种食材!
真正的海底椰产自非洲塞舌尔,因为靠近海边,常常会掉进海里漂流才有了这个名字。真正的海底椰因为产量极低,早就被塞舌尔列为国宝禁止出口了!现在市面上吃到的海底椰真名叫做“糖棕”,产于东南亚各国。
●●●蒟蒻
蒟(j ú)蒻(ruò),乍一看这俩字是不是挺生疏?它还有个通俗易懂的名字叫魔芋,怎么样,是不是一下就接地气了许多?
蒟蒻制成的食品里最常见的就是魔芋豆腐,无论是家常菜还是烧烤摊常客,魔芋豆腐在中国人心里占据了至高无上的地位。
但在一海之隔的日本,蒟蒻果冻却成了健身美食,不仅在本国风靡了五十多年,且这几年在亚洲地区也掀起了不小的浪潮,蒟蒻从中国本土植物摇身一变成了进口新宠,所谓的蒟蒻果冻其实就是魔芋里的淀粉提取物。
蒟蒻果冻不同于上述两种纯天然果冻,它有较强的饱腹感,可以替代碳水摄入,糖尿病人可以多多食用,但蒟蒻也具有副作用,首先新鲜蒟蒻不能直接食用,否则会产生头晕、恶心、呕吐等不适症状,其次蒟蒻中含有特异性蛋白,某些过敏体质的人在食用后会有明显过敏反应,出现皮肤痛痒或皮肤丘疹等多种不良症状,所以食用蒟蒻也要多多注意哦!
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